Hur man fryser bröddeggen

Att göra bröd hemma tar lång tid, särskilt när man använder jäst. Ibland är det bara den väntetid som krävs för att degen ska växa, vilket gör det nästan omöjligt att göra bröd hemma. En lösning kan emellertid vara att förbereda en massa deg bara en gång och sedan frysa den och använda den vid behov. De flesta bröd degar när de sätts i ugnen från frysta, bibehålla samma smak och konsistens av färskt bröd. När du har lärt sig att frysa degen för bröd med dessa enkla steg och råd, kan du njuta av färskt hemlagat bröd när du vill, vilket minskar förberedelsestiden.

steg

Förbered ingredienserna för att göra ditt favoritbröd.

Mät i en stor skål eller skål.

Låt degen stiga en gång.

När du fryser degen, låt den inte stiga två gånger.

Gör former med pasta efter eget val, så de kommer att vara redo att baka.

Efter att ha bildat smörgåsarna placera dem omedelbart i frysen och vänta på att det stelnar.

Lägg degen av de frysta smörgåsarna i lämpliga påsar eller linda dem med högkvalitativ folie.

Sätt några etiketter med datum och typ av bröd.

Sätt degen i frysen och konsumera den inom 3 månader.

tips

När du har lärt sig att frysa degen, försök att förbereda den med mjöl med hög proteinhalt eller tillsätt vetegluten. När du baka det, kommer det att få bättre konsistens och degen kommer att stiga mer.
För att spara tid, frysa brödet direkt på bakplåten. Smörj det något, sätt degen och täck den med tinfoil eller passar till frysen. Innan du bakar, låt det tina och stiga enligt ditt recept.
När du frysar degen för bröd, för att säkerställa att jäst väl vid tiden för matlagning, sätt mer jäst i degen.
Om du vill kan du frysa degen direkt efter att den har stigit utan att skapa formerna för smörgåsarna. Kom ihåg dock att du fortfarande måste göra dem när de är färdiga.
Om du bestämmer dig för att frysa degen för bröd, använd en långsamverkande jäst som gör brödmassan bättre när du är kokad. Ibland, när degen är frusen, förändras egenskaperna hos jästen. För detta är det bättre att använda den långsamma åtgärden.

varningar

Lägg inte bröd i ugnen när det fortfarande är fryst. Gör det innan tina och för bästa resultat vänta tills det är vid rumstemperatur. Det kommer att göra förlossningen enklare.
Låt inte degen stiga för mycket innan det fryses. Det kunde inte stiga upp.
Lämna inte degen i frysen i mer än 3 månader. Det kan förlora sin doft, smak och konsistens.