Hur man förbereder Scones

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, socker och salt i en tureen. Använd ett köksvisp för att blanda alla ingredienser på ett homogent sätt.

Häll grädden i skålen och lägg den till blandningen knådning noggrant och manuellt. Fortsätt tillsätt grädden tills pastaen kan absorbera den - normalt bör det vara tillräckligt ca 120 ml eller, beroende på luftfuktigheten, ännu mindre.

Vik degen i matfilmen. Lägg det i kylskåpet för att kyla i ca 15-20 minuter.

Medan degen kyler... Mjölta arbetsytan och se till att den är ren eller alternativt använda ett skärbräda. Ta en bakpanna och smutta lätt på botten. I en liten skål, bryt ägget, tillsätt 60 ml mjölk eller grädde och blanda försiktigt med en gaffel.

Ta degen ur kylskåpet. Frigör det från filmen och skär den i hälften med en kniv. Syftet med detta steg är att undvika att arbeta över degen. Med små bitar av deg kommer du att ha mindre avfall att reshuffle och rulla ut igen. Genom att arbeta för mycket degen, i slutet av matlagningen får du scones för hårt, som händer med bröd och kakor. Vik hälften av degen i folien och lägg den i kylskåpet.

Rulla ut degen. Sconesna, traditionellt, erhålls från en tunn pasta pasta, som sedan skärs i kilar, precis som en tårta. Alla "skivor" av deg placeras sedan i en bakpanna. Rulla ut degen för att få en jämn tjocklek på 1-2 centimeter, enligt dina önskemål. Om du vill kan du använda formar för cookies, för att få roliga och olika former scones. Delikat mixar det allt avfall som erhållits och om du märker att pastaen har något härdad mjuka den genom att tillsätta lite "kräm".

Placera dina scones på bakplåten. Borsta ytan med mjölken och äggblandningen.

Borsta dina scones i ca 13-15 minuter eller tills de är välbruna. Upprepa de tidigare stegen med resten av degen.

Din scones är redo! Du kan njuta av dem tillsammans med yoghurt, sylt eller, helt enkelt, ensam.