Så sätter du en biff i pannan

Denna metod att laga en biff gör köttet överraskande ömt och gott.

steg

Köp en biff ca 2,5-4 cm tjock. Dimensionerna får inte överstiga din pan (användbar i ugnen). Du föredrar en biff med fett på ena sidan.

Ta biffen till rumstemperatur.

Massage och krydda med extra jungfruolja, svartpeppar och en nypa salt.

Värm din panna i ugnen vid en temperatur av 250 ° C.

Sätt den heta pannan på spisen och sätt på en hög flamma för att hålla värmen.

Ta tag i biffen med köksdukarna och sätt tillbaka den i pannan med den feta sidan nedåt.

Skala biffen i 30 sekunder, vrid den över och täta köttet på andra sidan i ytterligare 30 sekunder.

Sätt tillbaka pannan i ugnen och laga biffen i 3 minuter och vänd den sedan och fortsätt matlagning på andra sidan. Koka i ytterligare 3 minuter (3 minuter ska vara lämplig för medelstora matlagningar, för en lite gyllene biff i mitten).

Ta av pannan från ugnen och täck kakan med aluminiumfolie i 2 minuter (under denna tid fortsätter biffen att laga mat).

Dela på sociala nätverk:

Relaterade