Så grilla biffen med en kolgrill

Grilla en biff över träkol kommer att ge den en magnifik rökig smak som du inte hittar någon annanstans. Viktiga ingredienser för en bra grill är gott kött och en fin bädd av hetkol.

2

Sätt steken ut ur kylskåpet och låt den nå rumstemperatur. Innan du börjar laga matningen, se till att den är helt avfrostad.

3

Tampon biff med pappershanddukar.

4

Sätt lite olivolja på köttet.

5

Tillsätt salt och peppar.

6

Se till att grillen är klar och varm.

7

Håll köttet att laga mat i ca 4 minuter per sida. Torka inte över det, biffen är kokt medium eller blod, för att hålla köttet ömt.

8

Låt biffen vila i ca 5-10 minuter före servering.