Hur man fryser kålen

Även om det är möjligt att frysa kålen, tenderar dess konsistens att bryta vid frysning. Gör det första blanchen, det kommer att bevara sig bättre, även om det inte kommer att bli som färsk kål. Som sagt följer du dessa steg för att frysa kålen.

Metod 1

Hela löv av kål

Välj en lämplig kål. Det ska vara friskt, rent utan mögel eller andra brister.

Ta bort de grova löven på den yttre delen av kålen. Kasta bort dem.

Ta bort resten av bladen från kålbasen. Med en kniv, klippa basen något och när du tar bort bladen, se till att de förblir intakta.

Koka lite vatten i en stor kruka. Blastkål lämnar i ca 1 minut. Lägg dem i vatten i små portioner.

Ta bort och sänk dem i en skål med isvatten för att sluta laga mat.

Töm bladet. Ta bort överskott av vatten och låt det torka på en grill och kökspapper.

Sätt dem i återförslutbara påsar eller i brickor. Lämna lite utrymme då bladen kommer att expandera ca 1,5 cm. Försök att ta bort luften från påsen så mycket som möjligt.

Alternativt kan bladen frysas på ett kakfack täckt med pergamentpapper och därefter överföras till andra behållare eller fryspåsar.

Täta behållaren eller påsen. Skriv datumet på en etikett och placera det i frysen.

Använd dem. Frysta löv kan läggas till soppor, grytor eller andra rätter. De kan också användas för att göra kålrullar. Torka först dem i kylskåpet.

Metod 2

Skivad Kål

Välj kålbrunnen. Det ska vara friskt, rent utan mögel eller andra brister.

Ta bort de första löven av den yttre delen av kålen och kasta bort den.

Klipp kålen. Klipp kålen i stora bitar eller hugga den.

Spränga bladen som förklarad i Metod 1. I det här fallet kan du lägga mer kål i potten eftersom det tar mindre utrymme när det skärs.

Du skär kålen i skivor, skölja dem i 3 minuter.

Töm den skållda kålen. Lägg det i en pastarätt och låt det överskjutande vattnet rinna av. Du kan också torka den genom att lägga den på kökspapper.

Lägg det i vissa fryspåsar eller behållare.

Använd den. Du kan lägga den både fryst och tinas till soppor, stekt grytor mm ... Om du använder den hackade kålen för sauté eller kål och majonnäs sallad, gör det innan du torkar i kylskåpet.

Inte alla är överens om att den avfrostade kålen är lämplig för kål och majonnäs sallader (coleslaw) eftersom det kan bli för mjuk. Om detta händer, använd det endast för varma rätter.