Hur man väljer och lagrar kålen

Kål är en blygsam grönsak som inte skryter av att ligga till grund för många rätter över hela världen. Att välja och lagra kål är inte svårt - vad du vill göra med denna grönsak är en annan historia.

Del 1

Välj kål

Leta efter kål som har en ljus färg. Det finns gröna kål och röda kål. När du väljer grönkål, leta efter dem som har en gnistrande och lysande färg, nästan som en grön citron. De röda måste vara mörka lila.

Rör på kålens utsida och kontrollera att den är fast vid beröringen. Om du rör en kål du känner att den är mjuk eller svampig snarare än fast och tät, kan den vara ruttet inuti. Ta bara de som är fasta vid beröringen.

Kontrollera bladen. Välj bara kål som har få löv som darlar från resten av bollen. Om det finns för många löv som inte är fast fastsatta i mitten, kan den kål ha en konstig konsistens eller smak.

Du måste välja en kål som har krispiga snarare än mjuka blad. De mjuka bladen är ett tecken på att kålen är gammal eller skadad.

Kassera kålen med tecken på missfärgning. Köp inte en kål som har mycket skadade löv eller om det finns många fläckar eller svarta prickar. Dessa egenskaper är ett tecken på närvaron av en mask inuti.

Känn skillnaderna mellan stor och liten kål. Vanligtvis smakar den större kålen mindre stark än de mindre. Om du aldrig har ätit kålen eller om du försöker glädja dem, välj den största som inte kommer att attackera dig med deras smak.

Tänk också på att en kål som samlas efter frysning är sötare än en skörd före en frost. Om du köper en kål från en bonde, fråga honom om det redan har varit en frost i sitt läger.

Del 2

Förvara kålen

Håll hela kålen tills du bestämmer dig för att använda den. När du skär den i hälften, börjar du förlora vitamin C.

Om du måste hålla en halvkål, linda den väl i folien och håll den i kylskåpet i högst två dagar.

Bildnamn Välj och spara kål steg 6Bullet1

Håll kålen i fruktskåpet i ditt kylskåp. Håll det i kylan gör det möjligt att inte sprida näringsämnena och hålla den spröd. Men lägg den först i en plastpåse. Den kan lagras i gott skick i högst två veckor.

Om du köpte en savokål, lagra den i frysen i en vecka. Konsumera det efter en vecka eller det börjar bli dåligt.

Kassera de yttre löven. Detta är särskilt viktigt om några av bladen vissnar under lagring eller transport. Tvätta bladen och laga mat som du önskar. God aptit!

Del 3

Idéer för att laga kål

Prova kålssoppa. Kålen går inte bara bra för att göra en soppa, men nu används den också ofta i dieter.

Gör fylld kål. Det är en traditionell polskrätt som gör att du säger "hurray" på polska.

Prova Halwa. Letar du efter något sött? Så Halwa är den för dig. Halwa är en efterrätt som du kan hitta i Centralasien, Sydasien, Mellanöstern, Indien och Balkan.

Prova den braised kålen. Braised kål är inte bara läckra, näringsrika och veganer, det är också ryska! Du måste absolut prova!

Matcha fläskkotletter och rödkål. Dessa två ingredienser tillsammans är som salt och peppar, eller som ketchup och senap. Gör Pork Chops med rödkål Steg 8.jpg}

Förbered hemlagad surkål. Varför köpa pastöriserad surkål när du kan göra det med färsk kål?