Hur man lagar kålen

Kål tenderar att vara en underskattad och liten begagnad grönsak. Rik på näringsämnen och låga kalorier är kålen utmärkt för att lägga till smak och intensitet till en måltid. Inte alla älskar lukten, men det räcker att laga det på rätt sätt för att kunna överraska även de mest kritiska och krävande dinersna.

2

Med a skarp kniv skära kål i kvarter. Tvätta dem med kallt vatten för att ta bort eventuell kvarvarande jord.

3

Ta bort stammen från varje kvartal. Den ligger på botten av kålen och har en hård och kompakt konsistens.

4

Skär varje kvartal i smala remsor. Ju finare remsorna desto snabbare och enklare matlagningen blir. Om du föredrar, använd en matberedare och hugga kålen i små bitar. Lägg den skivade kålen åt sidan.

5

Skiv bacon i små bitar.

6

Häll ca 4 cm kallt vatten i en kastrull och tillsätt 1 tesked citronsaft (5 ml). Inkorporera bacon och kål och tänd en låg låga.

7

Koka över låg värme i ca 1 timme eller tills kål är ömt.

8

När du kokar, ta bort kål och bacon från potten. Häll innehållet i grytan i en kolv och separera kål och bacon från vattnet. Servera som en sidovägg till en huvudrätt.

9

Färdig.