Hur man gör en New England Clam Soup

Clam chowder i New England, en traditionell amerikansk maträtt, går tillbaka till kolonialtiden. Det är en enkel soppa med krämiga anteckningar. Det är en perfekt maträtt för de kalla vinterkvällarna. Läs vidare för att lära dig hur du förbereder denna fantastiska soppa från början. Om du vill veta hur man förbereder den med konserverad musslor och inte fräsch, gå till den andra sektionen.

steg

Metod 1

2

Koka musslorna. Koka 2 koppar vatten i en stor kastrull eller kastrull. Lägg musslorna och sätt locket på potten. Koka i 5 minuter, ta av potten och blanda den, sätt sedan på locket och laga det i ytterligare 5 minuter. Musslorna kommer att lagas när deras skal öppnas.

3

Filtrera beståndet. Utnyttja musslorna från potten och lägg åt sidan i en skål. Filtrera resterande lager med en mycket fin gasväv eller sil för att ta bort all kvarvarande sand. Du borde ha minst två och en halv kopp muslingbuljong. Om du behöver mer lager, lägg till lite vatten för att få det beloppet.

4

Avsluta förbereda musslorna. När blötdjurna är kalla, ta bort dem från sina skal. Lägg dem på en skivbräda och hugga dem grovt tills de är mjuka. Lägg dem åt sidan för att lägga dem i soppan.

Metod 2

2

Hoppa över lökarna. Sänk elden under mediumintensitetspanelen. Tillsätt lökarna i grytan och koka tills de blir transparenta i cirka fem minuter. Häll mjölet över löken och koka i ytterligare en minut, omrörning för att de ska täcka väl.

3

Lägg i lager. Häll buljongen på löken. Blanda lösningen med en träsked. Öka flammen till medelhög intensitet och låt köttet koka.

4

Tillsätt potatis och kryddor. Sätt timjan, lakan löv och potatis i potten, och sopa soppen. Sänk ner flamman till medelintensiteten, täck potten och låt soppen suga tills potatiserna blir mjuka i ungefär en halvtimme.

Metod 3

2

Tillsätt musslor och kryddor. Smaka på soppen för att se om de serverar salt och peppar och lägg till några nypa för att få dem att nå önskad smak.

3

Låt soppen vara vila. Hämta potten från värmen, täck den och låt soppen ligga i ungefär en halvtimme. Denna gång tillåter aromen att blandas utan överkokande grönsaker eller musslor. Täck krukan med lock för att hålla soppan varm.

4

Servera soppen. Använd en skänk för att hälla den i några skålar. Servera det med croutoner och traditionella New England dressings som Tabasco och Worcestershire sås.