Hur man köper och rengör musslor

Att veta hur man köper musslor kan du göra de bästa besluten om maten du äter. De är lätta att laga, bara ångar i några minuter, och om du vet hur man förbereder musslor får du möjlighet att skapa en imponerande huvudmåltid med minimal ansträngning.

Metod 1

Köp musslor

Köp levande musslor. Välj dem med stängt skal. De med ett öppet skal kan vara döda. Observera dock att vissa musslor som lämnat ospärrade kan öppna skalet, i vilket fall försöka röra dem och se hur de reagerar - om de inte stänger, kassera dem.

Välj endast färska musslor. Skalet ska vara fuktigt och ljust, och musslorna bör luktas av havet.

Ta inte musslor med ett brutet skal.

Undvik musslor med konstiga proportioner. Kassera dessa för tunga eller ljusa.

Metod 2

Rengör musslorna

Rengör dem strax innan de äter dem. Således kommer du att behålla sin färskhet. Om du tänker konsumera dem efter några dagar, förvara dem i kylskåpet och förvara dem i en fuktig trasa. Kyl inte dem genom att förvara dem i en plastbehållare.

Ta bort kalkarna från musslorna. Använd en borste för att städa skalet av musslor från kalkarna.

Rengör utsidan av musslorna. Lägg musslorna i en kolsyrare och skölj dem med en stadig ström av färskt vatten. Du kommer att ta bort smuts och sand. Doppa inte musslorna i vatten, du skulle döda dem.

Ta bort barbette. Odlingsklingorna får inte ha skägget, de sanna har det och bör tas bort. Ta tag i skägget och riva det av sidan av skalet. Om du inte kan klippa den med en kniv eller sax.

Saker du behöver

musslor
kniv
Colino
vatten

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man köper och rengör musslor

steg

Metod 1

Metod 2

Saker du behöver