Hur man förbereder en såsås med tomater

Ett grundläggande element i den angelsaxiska kökssåssåsen köper fler och fler fans över hela världen. Om du älskar tomater, prova detta läckra recept och lära dig att förbereda en Medelhavsvariant av såsen, du kan servera den för att följa flera rätter av ditt val.

ingredienser

2 medelstora tomater
50-75 g självklart mjöl, siktas
180 - 240 ml varm mjölk eller vatten, eller en del av lagret
Salt och peppar efter smak
60-120 ml extra jungfruolja

steg

Montera ingredienserna.

Värm pannan på en medelflamma.

Skär de tärnade tomaterna.

Häll och värm oljan i pannan.

Lägg gradvis tills mjölet omrörs hela tiden tills en tät och jämn blandning erhålls.

Lägg mjölken långsamt, utan att någonsin sluta blanda.

När blandningen har nått den önskade densiteten inkorporerar den kapade tomaten. Minska flamman.

Koka tomaterna på en låg värme i 10-15 minuter tills det är ömt.

Alternativt kan du använda konserverade tomater, i så fall kan du minska såldens koktid.

Rör ständigt för att undvika bildning av klumpar och för att undvika att bränna såsen.

Ta bort den färdiga såsen från värmen och låt den svalna för att använda den omedelbart.

Färdig.

tips

Du kan berika sausens smak genom att ersätta oljan med baconens matlagningsfett.
Denna sås kan serveras för att åtfölja goda croquettes av potatis, crusty bröd, potatismos eller ägg.
Gravy såsen är utmärkt ätit nyligen gjorda, men om nödvändigt kan du hålla det i kylskåpet och värma det på spisen eller i mikrovågsugnen vid användning.
Det är lämpligt att använda en gjutjärnspanna.
Du kan krydda såsen till smak med salt, peppar eller vitlökspulver.

varningar

Använd inte en stor mängd olja, det borde bara räcka för att absorbera mjölet, annars kommer det att täcka smaken på din sås.
Var försiktig så att du inte brännar såsen under tillagningen.

Saker du behöver

Mellanstor stekpanna, helst gjord av gjutjärn
Skala och doser
Spatel eller sked att blanda

Dela på sociala nätverk:

Relaterade