Hur man förbereder en Salisbury biff

Salisbury biff är uppkallad efter den läkare som skapade den. Det är en smaklig burgare, formad som en biff, med lågt kolhydratinnehåll. Normalt serveras Salisbury-biffen tillsammans med potatismos och majs. Låt oss se hur den är förberedd.

Delar 4-6 Beredningstid: 20 minuter Tillagningstid: 20 minuter

ingredienser

900 g malet nötkött
15 g hackad lök
2 små ägg
30 g brödsmulor
5 g friterad peppar
5 g vitlöksalt eller vitlökspulver
60 g smör
1 burk champinjon soppa
1 burk lök soppa
60 ml rött vin
20 ml Worcestersås
15 ml brun bakgrund

Metod 1

Förbered stekarna

förvärmning ugnen vid 175 ° C och täck ett stort bakfat med aluminiumfolie.

Blanda alla ingredienser i en skål med energi: malet kött, lök, slagen ägg, brödsmulor, vitlöksalt och peppar.

Ta nu en liten knytnäve av blandningen och ge den formen av en oval köttbulle. Den ska ha en tjocklek på ca 2,5 cm. Med ingredienserna i detta recept borde du få 6 "stora vackra ovala biffar".

Ta en gjutjärnspanna och smälta smöret på en medium värme.

Bruna dina Salisbury biffar. Koka inte i en panna i mer än 5 minuter per sida, du måste bara försegla köttet på utsidan, annars kommer de att vara förkokta.

Med en perforerad sked höjs "biffar" och tar bort dem från pannan. På så sätt kan du tömma dem från överflödigt fett.

Placera den i en bakfåtad fodrad med aluminiumfolie.

Metod 2

Förbered såsen för kryddor

I en gryta häll svampsockan, lök soppa, rött vin, Worcester sås och brun bakgrund. Det ideala skulle vara att använda samma pan där du kokade köttet, för att samla alla saft, socker och smaker kvar på botten.

Värm ingredienserna på en medium-låg värme i ca 15 minuter, omblandning ibland.

Häll såsen som erhållits på "stekarna" i pannan.

Tryck och koka i 30 minuter.

Ta bort den nödvändiga tiden från ugnen och servera med dina Salisbury-biffar med potatismos eller ris.

Färdig.

tips

Genom att låta den malda köttblandningen svalna i kylskåpet blir det lättare att göra köttbullarna och ge den en oval form.
Du kan förlänga såsen genom att lägga till en eller två lagerbitar och lite vatten.
Vissa människor föredrar att steka stekarna, dränera dem från oljan och klä dem med såsen. Baka dem i ugnen, i stället för att steka dem, hjälper till att hindra dem från att bryta eller förlora den bästa formen.