gushelom.ru

Hur man lagar filé Mignon

Vad skulle du säga om ett ömt och saftigt filetmignon till middag? Filet mignon är en liten del av filéen, läckra ätas ensam, sublime serveras med smör och aromatiska örter. Fortsätt läsa och upptäck hur du förbereder en fantastisk filet mignon, det är mycket enklare än du tror!

ingredienser

Filet mignon sautéed i en panna

  • Filet mignon biffar
  • Klarat smör
  • Salt och peppar

Grillad filet mignon

  • Filet mignon biffar
  • smör
  • Färska breadcrumbs för breading
  • Salt och peppar

Filet mignon med örter och svampar

  • 2 filetmedaljonger (minst 3 cm tjock)
  • 4 matskedar smör
  • 2 matskedar jordnötsolja
  • Salt och peppar
  • 1 Gyllenlök, skalad och malet.
  • svamp

Metod 1

Filet mignon sautéed i en panna
Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 1
1
Ta köttet till rumstemperatur. Lämna det på köksnivån i ca 15 minuter, vilket kommer att uppmuntra till mer jämn matlagning.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 2
    2
    Med en köttmjölkare, platta mignon lätt.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 3
    3
    Smaka med salt och peppar.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 4
    4
    Häll lite smör i en panna, se till att det är tillräckligt att smörja hela botten.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 5
    5
    Värm pannan på en medelhög värme.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 6
    6
    Koka biffen i pannan i ca 3 minuter.
  • För en simmer, lägg till 30 sekunder till tillagningstiden.
  • Lägg till 60 sekunder i matlagningstiden för en matlagning.
  • För en väl kokad biff, lägg till 90 sekunder till tillagningstiden.
  • För en mycket kokt biff, lägg till minst 2 minuter till tillagningstiden.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 7
    7
    Vänd vården på andra sidan och koka i ytterligare 3 minuter.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 8
    8
    Servera på bordet.

    • Metod 2

    Grillad filet mignon
    Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 9
    1
    Värm en grill eller sätt på ugnsgrillen.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 10
    2
    Låt köttet nå rumstemperatur.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 11
    3
    Med en köttmjölkare, platta lätt alla filetmignon som du behöver förbereda.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 12
    4
    Smaka med salt och peppar.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 13
    5
    Smält smöret i en kastrull.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 14
    6
    Doppa på varje sida av köttet i smält smör.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 15
    7
    Brödfilé med brödsmulor.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 16
    8
    Vik försiktigt den bredda fileten in i smält smöret.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 17
    9
    Baka den med ugnsgrill eller grill i ca 4 minuter.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 18
    10
    Vrid köttet över och laga i ytterligare 4 minuter.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 19
    11
    När filén är klar, servera den på bordet. Det bästa valet är att servera det med smaksatt smör eller med en dragonsås.

    • Metod 3

    Filet mignon med örter och svampar
    Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 20
    1
    Ta bort filéen från kylskåpet och låt den vara vid rumstemperatur för att acklimatisera den.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 21
    2
    Värm en gjutjärnspanna på hög eld.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 22
    3
    Häll två matskedar smör i pannan.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 23
    4
    Brun lök och svampar, rör om ofta, tills lökan har blivit genomskinlig och svampen har mjukat.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 24
    5
    När du är redo, ta bort svampen och löken från pannan och placera dem i en skål.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 25
    6
    Torka överflödet på botten av pannan, med absorberande papper och lägg tillbaka det på spisen.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 26
    7
    Hall och paprika på varje sida av köttet. Det finns inget behov av att tränga igenom såsen noggrant.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 27
    8
    Häll det kvarstående smöret i pannan.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 28
    9
    Ordna filéerna i en panna och tryck dem lätt i smöret. Koka dem i 3 minuter ..
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 29
    10
    Vrid filéerna och fortsätt tillagning i ytterligare 3 minuter.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 30
    11
    Lägg till svampen och löken som du tidigare hade tagit bort till pannan, rör om ibland.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 31
    12
    Irriterar köttet med matlagningssmöret, under sista minuten, för att smaka det och hålla det fuktigt.
  • Bild med titeln Cook Filet Mignon Steg 32
    13
    Låt köttet vila i 5-10 minuter före servering.
  • Bild titeln Cook Filet Mignon Final
    14
    Kom!

    • tips

    • Filet mignon kan rostad, stekt eller skuren i medaljonger. Om den skärs i små bitar kan den användas för kebabs.
    • Kontrollera graden av matlagning av köttet genom att röra det och inte skära det, du kommer att bevara dess smak.
    • Tiderna som anges i artikeln refererar till filet mignon medaljonger som väger 170 gram. För olika storlekar varierar tillagningstiden.
    • Använd en gjutjärnspanna, värm upp jämnt och kom in i ugnen.

    varningar

    • Normalt bör du inte gå utöver en genomsnittlig matlagning för filet mignon.
    • En gjutjärnspanna når mycket höga temperaturer, var försiktig.
    • Om du skär biffen märker du att den inte är kokad, lägg den tillbaka i pannan och koka i ytterligare en minut på varje sida.
    • Kontrollera försiktigt matlagningen för att undvika överkokning av köttet, vilket gör det svårt och gummitåligt.

    Saker du behöver

    • En hetpanna eller en grill
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Hur man stekar pumpa ekollonHur man stekar pumpa ekollon
    Så stekt potatis i pottenSå stekt potatis i potten
    Hur mjuka köttetHur mjuka köttet
    Hur man gör en grillHur man gör en grill
    Hur man lagar en biff i pannanHur man lagar en biff i pannan
    Hur man lagar Atlanten AtlantenHur man lagar Atlanten Atlanten
    Hur man lagar potatisHur man lagar potatis
    Hur man lagar en romantisk CenettaHur man lagar en romantisk Cenetta
    Hur man lagar fläskfiléens bakade filéHur man lagar fläskfiléens bakade filé
    Hur man lagar sjöfålarenHur man lagar sjöfålaren
    » » Hur man lagar filé Mignon

    © 2011—2021 gushelom.ru