Hur man lagar en hamburgare i pannan

De hamburgare som kokas i en panna är ett bra alternativ som sparar dig från att tända grillen. Denna metod möjliggör att hålla luftfuktigheten i köttet och att styra graden av tillagning av samma. Här är några tips om hur man lagar en burgare i en panna.

steg

Form av lika stora hamburgare.

Dela köttet i lika delar efter att ha tillsatt kryddor och smakämnen. Placera varje del som ger det en hamburgers form: det här säkerställer en homogen matlagning när du lagar dem i pannan.

Ge burgarna en tjocklek på ca 1 cm.

Hamburgerna borde ha en tjocklek av högst 1 cm, vilket hjälper till att behålla fukt inne i köttet, men samtidigt får man laga insidan med en konstant temperatur utan att torka utsidan.

Ta hamburgarna till rumstemperatur innan du lagar dem.

Om du tidigare hade fryst dem, låt hamburgarna tina i 10 minuter innan du lagade dem.

Rumstemperaturen hindrar köttet från att krympa och härda i kontakt med den heta pannan.

Värm pannan.

Häll några matskedar vegetabilisk olja eller olivolja i en non-stick pan och låt det värma över medium värme i ca 5 minuter.

Föruppvärmningsfasen gör det möjligt för hamburgarna att bruna väl och skapa en mörk skorpa på utsidan av köttet vilket kommer att förbättra smaken.

Placera hamburgarna på pannan.

Lägg ner alla burgare samtidigt så att de alla når samma interna koktemperatur. Om du förbereder många, laga några åt gången.

I pannan, lite avstånd hamburgarna från varandra så att det finns lite utrymme mellan dem. Detta kommer också att få dem att bruna längs kanterna.

Vrid burgare bara en gång.

Låt dem laga mat 5 minuter på ena sidan innan de vrids. Flytta inte eller vrid hamburgarna under denna tidsperiod.

Lossa hamburgarna först efter att ha lagat dem på första sidan i några minuter. Att lämna dem ett tag på ena sidan gör att köttet blir brunat väl.

Koka burgarna i ytterligare 5 minuter på andra sidan och ta sedan bort dem från pannan.

Tillsätt osten.

Om du föredrar, täcka burgarna med osten under sista minuten med matlagning i pannan. Om du lägger till det först kommer osten att smälta över hamburgerens kanter och hålla fast vid pannan.

Njut av din måltid!

varningar

Använd en kötttermometer för att se till att hamburgarna har nått rätt inre temperatur, vilken måste vara minst 71 ° C.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade