Hur man förbereder en kryddig potatisbhaji

Potatisen är en mycket mångsidig mat, förbrukningsbar både rå och i många kokta rätter. Följande recept kommer att visa dig hur man förbereder en läcker kryddig potatisbhaji, med breadsticks eller Chapati-bröd (platt indiskt bröd.)

ingredienser

4-5 stora potatisar
1 liten rödlök, finhackad
Pasta med vitlök och ingefära
2-3 gröna paprika, finhackad
1 medium tomat, tärnad
1/4 tesked gurkmeja
1/2 tsk korianderpulver
1/2 tsk kumminpulver
1 / 2-1 tesked chili pulver
1/4 tesked Garam Masala
Koriander lämnar
Senapfrön
Kumminfrön
Curry lämnar
Kyckling eller grönsaksbuljong

steg

Skala potatisen och laga dem i kokande vatten. Lägg till en del av grönsaks- eller kycklingslager.

Bildnamn Förbered kryddig potatis Bhaji Steg 2

När potatisen har mjukat tillräckligt, kan du tömma dem och ställa dem åt sidan. Kasta inte vattnet. Håll den i en stor skål.

Bildnamn Förbered kryddig potatis Bhaji Steg 3

Häll ett förband som du väljer mellan olja och smör i en panna.

Bildnamn Förbered kryddig potatis Bhaji Steg 4

Lägg till lite kummin och senapsfrö och några curryblad.

Bildnamn Förbered Spicy Potato Bhaji Steg 5

När kummen börjar mörka, lägg till lök, paprika och några matskedar vitlök och ingefärapasta. Steka ingredienserna noggrant.

Bildnamn Förbered Spicy Potato Bhaji Steg 6

När lökorna är mjuka och gyllene kan du lägga till tomater.

Bildnamn Förbered kryddig potatis Bhaji steg 7

Ta nu ihop kryddorna och blanda noggrant.

Bildnamn Förbered kryddig potatis Bhaji Steg 8

Tillsätt potatisens kokvatten i en mängd som är tillräcklig för att få en tjock grädde.

Fortsätt att blanda grädden i några minuter.

Bildnamn Förbered kryddig potatis Bhaji Steg 9

Tillsätt kokta potatisar. Smaka med salt och blanda med tålamod.

Bildnamn Förbered kryddig potatis Bhaji Steg 10

Dekorera med några korianderblad.

Bildnamn Förbered Spicy Potato Bhaji Steg 11

Servera med brödspinnar eller Chapathi-bröd.

tips

Om du inte har tomaten, använd en tomatsås.
Om du inte har vitlök och ginger pasta kan du punda 6-7 vitlöksklyftor och en liten bit ingefära i en murbruk.
Om du har bråttom och har glömt att koka potatisen, följ steg 3 - 6 och tillsätt mer vatten för att laga mat med övriga ingredienser.