Hur man förbereder brödet Pakora

Pakoran av bröd är en av de indiska folks favoritfrukt och serveras vid frukost eller vid te. Experiment dig själv receptet på det här läckra mellanmålet genom att följa stegen i artikeln!

ingredienser

För fyllningen

4-5 Mediumkokta potatisar
1 Grön paprika, finhackad
2 msk Koriander, finhackad
¼ eller ½ tesked chili pulver
1 tesked Amchoor (mangopulver)
120 ml koriander och myntschutney
Svart salt eller vanligt salt

För den externa skarpa beläggningen

300 g kikärtmjöl
1 nypa Assafetida
½ tsk chili pulver
½ tesked Garam Masala
½ tesked Carambola frön
6 skivor fullkorn eller vitt bröd
vatten
salt
Fröolja för stekning

Del 1

Förbered fyllningen av potatis

Skala kokta potatisar.

Krossa dem medan de fortfarande är heta.

Tillsätt korianderblad, grön paprika, chilipulver, mangopulver och salt.

Blanda ingredienserna försiktigt och smaka. Gör nödvändiga korrigeringar och lägg blandningen åt sidan.

Del 2

Förbered Ceci Batter

Häll kycklingmjölet i en skål.

Lägg till frön av carambola, chilipulver, garam masala, asafetida och salt.

Tillsätt ca 120 ml vatten och blanda noggrant. Du måste få en smet med en medelhög konsistens, varken för flytande eller för tjock. Smak och gör de nödvändiga rättelserna.

Tillsätt några droppar olja till smeten och blanda igen.

Smeten är klar, lägg den åt sidan.

Del 3

Montera och stek Pakora di Pane

Skär brödskivorna och ge den en triangulär form. Om du föredrar kan du ge skivorna önskad form.

Sprid en tesked av chutney på varje skiva bröd jämnt.

Lägg nu ca 2 matskedar krossade potatisar.

Täck skivan bröd fylld med en andra skiva bröd. Nu har du en fantastisk triangulär smörgås. Tryck lätt på det.

Fördjupa smörgåsen fullständigt i kikärbeten. Se till att täcka det jämnt. Lämna inte den under lång tid i nedsänkning, annars brödet tenderar att bryta.

Värm oljan i pannan och låt smörgåsen glida in i den heta oljan.

Stek pakoran med en medelflamma, tills den är gyllene och skarpa.

Ta bort pakoran från oljan och låt den tappa på en bit absorberande papper.

Servera pakora med varmt bröd, åtfölja det med tomatsås eller en chutney efter eget val.

tips

Mynt- och korianderchutney är endast frivilligt. Om du inte vet var du hittar den kan du ersätta den med hackade färska mintblad och läggas till krossade potatisar.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade