Så här förbereder du Patatas Bravas

den Patatas Bravas De är en traditionell spansk maträtt med stekt potatis och en kryddig sås. Följ stegen för att lära dig mer.

2

Lägg till potatisarna. Täck med vatten och låt det lätta koka. Koka potatisarna i ca 20 minuter, eller tills det är ömt.

3

Ta bort dem från kokande vatten och låt dem svalna.

4

Häll lite olja i en panna.

5

Smaka lök, vitlök och paprika i några minuter i varm olja.

6

Inkorporera vin, tomater, socker, kummin och paprika, krydda med salt och peppar.

7

Rör och koka såsen i 15 till 20 minuter tills vätskan sänks med hälften.

8

Ta bort såsen från värmen och låt den svalna lite.

9

Under tiden förbered dig för att skära potatisarna.

10

Sätt den första potatisen på skärbrädet och ta bort skalen.

11

Skär potatisen i kuber.

12

Upprepa för alla potatisar.

13

Häll såsen i mixern.

14

Frullala tills det är enhetligt.

15

Om du vill kan du lägga till majonnäs och fortsätt att blanda.

16

Häll såsen i en tureen, täck den med matfolie och lägg den i kylskåpet för att svalna.

17

Värm oljan för stekning i en panna med en medium eller medelhög flamma.

18

Häll en liten mängd potatis i varm olja. Rör dem ibland med en skimmer, för att jämnt bruna dem. Stek dem tills de är krispiga och gyllene.

19

Ta bort stekt potatis från oljan och överför dem till en platta kantad med pappershanddukar.

20

Stek en andra sats tärnad potatis.

21

Upprepa tills steka alla chips.

22

Smaka med en liten mängd salt och peppar.

23

Överför potatiserna till serveringsrätterna. Strö med en liten kryddig sås, utan att överdriva kvantiteterna!

24

Din patatas bravas är redo att serveras som en maträtt eller som en god mellanmål!

25

Färdig.