Hur man lagar Curry Crabs

Förbered dessa läckra krabbor med en indisk smak tack vare kryddor och kokosmjölk. I Indien indikerar en "curry" -rätt en förberedelse med en sås. Vanligtvis äts de tillsammans med kokt ris eller chapati (indiskt bröd). Njut av dessa kräftor smaksatt med lök, ingefära, vitlök och kryddor. Det här receptet är bäst med kokt ris. Om du är en älskare av fisk, kan du inte hjälpa men älska denna maträtt. Delar: 2-3.

2

Rengör krabborna och lägg dem i en kastrull med vatten (lite mer än nödvändigt för att täcka dem). Tillsätt en matsked salt. Koka upp i 7-10 minuter. Ta bort krabborna från vattnet, lägg till 1 löklöv och fortsätt att simma vattnet tills det sänks med hälften.

3

Under tiden ta 4 torkade röda paprika, dela dem i hälften, ta bort och kassera frön (pepparna används för att färga såsen men inte göra den kryddig). Låt dem suga i ca 30 minuter med vallmofrön rostade i ca 120 ml kokande vatten.

4

Du skålar övriga ingredienser. Frull lök, vitlök och ingefära, paprika och vallmofrön, korianderfrön, kummin, fenegreek, pepparkorn och murraya lämnar tills du får en pasta.

5

I en kastrull, värm oljan och sätt i fänkål frön, sauté i 10 sekunder och tillsätt den tidigare blandade degen. Fortsätt att laga allt över medelvärme tills det blir torrt och gyllene. Tillsätt gurkmeja. Sauté i pannan i ytterligare 2-3 minuter. Filtrera krabborna kokande vatten och tillsätt långsamt till lökpastaen tills du har önskad konsistens.

6

Koka upp allt. Minska värmen och tillsätt sedan kokosmjölken. Rör kontinuerligt tills mjölken är väl blandad för att bilda en sås. Tillsätt tamarind pasta. Smaka sås och gör de korrigeringar du anser vara nödvändiga enligt din smak. Koka upp det och tillsätt krabborna. Stäng av elden.

7

Servera krabborna och såsen med lite kokt ris.