Hur man förbereder köttsamosa

Samosas är ett smakligt mellanmål som vanligtvis äts i Pakistan, Indien Bangladesh. Den traditionella fyllningen är tillagad med kryddiga potatis, lök, ärtor, koriander, linser, malet kött eller ibland paneer cool. Vårt recept inkluderar en fyllning av kryddat köttfärs.

ingredienser

500 g Carne Trita (lamm, nötkött eller kyckling)
4 matskedar fröolja
1 tesked salt, eller smaka på
½ tsk chili peppar
1 tsk kumminpulver
1 tsk chili pulver
1 tsk Garam Masala
1 tesked Curcuma
1 ½ Medium lök, skalad och finhackad
1 massa färsk, hackad koriander
1 slagen ägg, för att försegla samosa
1 paket med pasta Fillo
2 Tomater, malet
125 g frysta ärter

Metod 1

Förbered fyllningen

Värmeolja i en stor panna.

Smaka på lökarna. Använd en medelflamma och blanda i ca 1 minut. Lägg sedan kryddorna på pannan och fortsätt tillagning tills löken är välbrunna.

Lägg till köttet. Inkorporera malet kött och bruna det tills det är gyllene. Efter några minuter tillsätt ärtor och tomater.

Fortsätt matlagning. Täck ingredienserna och koka över låg värme i ca 20 minuter. Om så behövs, lägg till mer olja och glöm inte att blanda det ibland. Lägg till salt om det behövs.

Stäng av värmen och låt blandningen svalna.

Metod 2

Förbered Samosa

Förbered pastapannorna. Ta 2 ark filo bakverk och gjut dem i en triangulär kotte. Tät ändarna med det slagna ägget med en köksborste. Glöm inte att lämna en öppen sida för att fylla på fyllningen.