Hur man förbereder ångad morötter

Ångad morötter är en lätt och snabb sidrätter att förbereda och åtfölja varje maträtt väl. Ångning är den hälsosammaste tekniken för att laga grönsaker, eftersom det håller alla näringsämnen intakta, behåller färger, smaker och konsistens. Du kan laga ångad morötter i en speciell korg, i mikrovågsugnen eller i en kastrull. Alla tre metoder beskrivs nedan.

Metod 1

Med korgen

Koka vatten i en kruka. Fyll inte det helt, 3-5 cm vatten är tillräckligt för att skapa ånga.

Förbered morötter. För fyra personer behöver du cirka 750 gram morötter. Tvätta dem noggrant med kallt vatten för att avlägsna jorden och bekämpningsmedel. Ta bort stammen med en skarp kniv och skalla med en potatisskalare. Skär sedan det som du vill: skivad, i kuber, i skivor eller du kan lämna dem hela.

Sätt morötterna i ångkokaren. Om du inte har en, är det också bra att få en kolv som går in i potten.

Lägg korg på toppen av kokande vatten. Se till att detta inte når botten av korgen. Morötter nedsänkt i vatten kokas och ångas inte.

Täck krukan. Använd ett lock men stäng inte helt av det. Lämna en liten ventil för att låta ångan ut.

Koka morötterna tills de blir ömma. Det tar 5-10 minuter, beroende på storleken där du skär dem.

Du kan kontrollera dem genom att hålla dem med en gaffel. Om det går lätt, är morötterna redo.

Även om detta är den rekommenderade tillagningstiden kan du laga morötter så länge du vill, beroende på hur mjukt eller skarpt du vill ha dem.

Töm det i en kolsvällare.

Sätt dem på en serveringsplatta.

Lägg till kryddor och aromer. Medan morötterna fortfarande är heta, säsong dem. De är utmärkta med en tesked smält smör eller sautad i en panna med lite olivolja, vitlök och en sprinkling av citronsaft. Och glöm inte salt och peppar.

Metod 2

I mikrovågsugnen

Sätt dem i en mikrovågskål. Lägg en matsked vatten och täck skålen med en transparent film som passar för mikrovågor.

Ställ in mikrovågsugnen för maximal effekt. Koka morötterna tills de blir ömma, det tar 4-6 minuter. Du kan kontrollera matlagning med en gaffel.

Om de behöver några minuter, lägg dem tillbaka i mikrovågsugnen och laga dem i mellanrum om en minut i taget tills de når den önskade mjukheten.

Var försiktig när du tar bort den transparenta filmen från skålen, det är varmt!

Servera morötterna. Medan du fortfarande finns i mikrovågskålen, lägg till kryddorna som du gillar. Du kan lägga smält smör (en tesked), salt och peppar. Överför morötterna till en serveringsrätt och servera omedelbart.

Metod 3

I en panna

Tvätta och skalla morötter, ta bort stammen. Skär dem i skivor, skivad eller i kuber.

Tillsätt 2,5 cm vatten i en stor panna. Häll vattnet och koka det.

Sätt morötterna i pannan.

Täck pannan med lock och låt det simma tills vattnet avdunstar och morötterna kokas. Om det behövs kan du lägga till lite vatten.

Var medveten om att när du lagar morötter på så sätt blir de inte riktigt ångad i begreppets sanna bemärkelse, eftersom de är i kontakt med vatten.

Detta är dock ett giltigt alternativ till ånga, om du inte har en korg eller en mikrovågsugn, och du får ett liknande resultat.

Töm överflödigt vatten från pannan.

Du kan krydda direkt i pannan, lägga till smör, örter (som persilja och muskotnöt), salt och peppar. Rör morötterna och häll dem i serveringsrätten omedelbart. Servera omedelbart.