Hur man lagar de ångade Tamales

Tamales är en mexikansk delikatess beredd med masa, en majsbaserad pasta med kött eller ost. Degen viks sedan i majsblad och kokas tills den blir fast och konsekvent. Ångning är en enkel teknik som garanterar ett gott resultat.

2

Sätt kolven eller korgen i potten.

3

Häll vattnet i potten var försiktig så att nivån inte når botten av kolven. Tamales måste laga ånga utan att komma i kontakt med vatten.

4

Lägg till en nypa salt till vattnet.

5

Sätt tamalesna vertikalt i korgen, med den öppna delen av majsbladet som slingrar uppåt. Lägg inte dem på ena sidan.

6

Slå på spisen och låt vattnet koka över hög värme. Därefter sänks värmen till en medium låg nivå och täcker potten med locket.

7

Ånga i ca 1-2 timmar Ta av locket och kontrollera vattennivån var 15: e minut, låt inte den avdunsta helt: om du behöver lägga till vatten, hjälp dig med en kruk.

8

Ta bort en av tamalesna med kökstänger efter en timmes matlagning. Lägg det på en tallrik och låt det svalna i 5 minuter.

9

Öppna det försiktigt. den masa Det borde vara fast och fyllningen varm.

10

Ta bort tamalesen från potten med kökshandtagen så att du inte bränner dig själv. Låt dem svalna på köksdisken.

11

Förbered en mexikansk maträtt som går bra med tamales. Ris med stekt bönor är typiska sidrätter.