Hur att grilla morötter

Grated morötter är en perfekt ingrediens för gröna sallader, kål och många andra preparat. Det är inte svårt att lära sig rätt teknik för att skära dem, men det krävs lite träning för att få remsor av rätt längd för ett visst recept. Oavsett om du vill riva dem för hand, använda en matberedare eller skära dem "à la julienne", du kan lära dig att minska dem i det perfekta formatet du vill ha i några enkla steg.

Metod 1

med en rivare

Bestäm mängden morötter du behöver. Deras antal beror på den dos du behöver laga maträtten - kom ihåg att om de inte räcker kan du alltid rosa andra. Här är några riktlinjer:

En stor morot motsvarar ca 130 g eller till en 250 ml kopp, om du föredrar att använda volymetriska doser;
Ett halvt kilo malet morötter har en volym på ca 700 ml.

Tvätta grönsakerna. Lägg dem under rent kallt vatten och gnugga dem med händerna - så sätt bort spåren av mark, bekämpningsmedel eller bakterier som ligger på ytan.

Använd stora och hela morötter, de marknadsförs som "morötter" De är svåra att rista för hand och riskerar att skada fingrarna.

Pelale. Torka morötterna och placera dem på skärbrädet, ta bort spetsen och övre delen genom att skära en skiva 5-10 mm tjock i varje ände, använd sedan en potatisskalare för att ta bort det yttre lagret på varje rot.

Om du inte har en potatisskalare kan du använda en kniv, men var försiktig så att du inte tar bort ett lager för ofta.

Välj ett rivare. Det finns två huvudmodeller: den platta och den med fyra ytor - du kanske redan har en i köket eller du kan behöva köpa den i snabbköpet eller i hushållsaffären.

Multi-funktion rivare: Det är ett ganska stort instrument med tre eller fyra skärytor och ett handtag på toppen. Varje yta är utrustad med hål i olika storlekar som möjliggör olika remsor.

Platt rivare: Det är en enda skär yta med ett handtag införs på ena sidan. Välj den lämpligaste som baseras på storleken på de morotband du vill ha.

Den stöder rivaren. Du måste använda den på en ren yta i köket, till exempel disken eller området "ö". Det är värt att sätta verktyget på ett skärbräda eller en stor skål för att samla den revade grönsaken - se till att du tar en lämplig behållare.

Grater grönsaker. När du har placerat instrumentet, ta en morot med en hand och placera bottenänden på skärytan nära toppen. Applicera lätt tryck och dra grönsaken nedåt - när du når verktygets botten, sätt moroten tillbaka till startpositionen.

När det finns bara ett fragment av grönsaker i handen, var uppmärksam på fingrarna, eftersom ytan på rivaren är skarp och du kan skära dig själv - om du inte vill ta risker kan du använda en kniv och minska den sista bitens morot i remsor.

Tryck inte grönsakerna för hårt, annars skulle du kunna bryta dem och till och med skada din hand.

Metod 2

med en matprocessor

Läs receptens anvisningar eller utvärdera vilken typ av klipp du vill ha. Om du vet hur många morötter du behöver grilla, behöver du bara använda det här beloppet - men om receptet anger en volymetrisk dos riven grönsaker utan att ange antalet grönsaker, måste du göra uppskattningar.

Kom ihåg att ett halvt kilo morötter är mer eller mindre 700 ml riven grönsaker, medan en enda stor grönsak, en gång reducerad till remsor, upptar en volym på 250 ml.

Pelale. Ta de morötter du har valt och tvätta dem med kallt rinnande vatten - skär 5-10 mm från varje ände och ta en peeler för att ta bort det yttre lagret.

Var noga med att gnugga dem bra med dina händer när du tvättar dem för att avlägsna mark, bakterier och spår av bekämpningsmedel på ytan.

Om du inte har en potatisskalare kan du använda en kniv, men var försiktig så att du inte tar bort ett lager för ofta.

Skär dem. Ta de nyskalade och skär dem i 7-8 cm - så sätt till att de är tillräckligt små för att passa in i matprocessorns matningsöppning.

Med denna procedur kan du också använda "morötter" eftersom de är tillräckligt små för att vara i matprocessorn och de smälter väl.

Montera rätt blad. Varje hushållsapparat av denna typ är utrustad med en skarp skiva för att grilla grönsaker, du kan känna igen den från hålen med upphöjda och skarpa kanter. När du är identifierad bland tillbehören, installera den på roboten.

Detta blad kvarstår i den övre delen av behållaren på apparaten, så att de hackade morötterna faller och samlas i den underliggande delen.

Lägg locket med matningsöppningen. När du har placerat bladet måste du lägga locket med en öppen kolonn - sätt den ordentligt fast, men dra ut cylindern som är inuti den.

Öppningen som återstår används för att sätta in morötter.

Grater grönsaker. När du har placerat locket på ett säkert sätt, sätt på apparaten - sätt in den första 7-8 cm långa moroten i kolonnen och skjut den mot bladet med cylindern. Fortsätt trycka tills hela grönsaken har hakats och Upprepa operationen för alla grönsaker du behöver förbereda.

Använd inte fingrarna för att skjuta morötterna mot bladet, eftersom du kan skära dig själv och till och med amputera - alltid anfört till plastcylindern som medföljer roboten.

Vid slutet av arbetet, stäng av apparaten och vänta tills bladet slutar att vrida demontera locket och ta bort skärskivan för att ta de hackade grönsakerna.

Om du har en liten köksrobot kan du ändå använda den för denna operation. Sätt in knivarna och lås behållaren i basen. Lägg till de skurna och skalade grönsakerna, stäng locket och starta apparaten med impuls tills grönsakerna är tillräckligt små för receptet du bestämde dig för att förbereda.

Metod 3

Skär morötterna à la Julienne

Utvärdera hur många du behöver. Kontrollera receptinstruktionerna för att förstå doserna - om du är osäker, kom ihåg att du alltid kan skära lite mer. I allmänhet väger en stor morot cirka 130 g och, en gång hackad, upptar volymen 250 ml.

Pelale. Tvätta dem under kallt rinnande vatten, skära ändarna i ca 5-10 mm och använd en potatisskalare för att ta bort ytan av varje morot.

Om du inte har en potatisskalare kan du använda en kniv, men var försiktig så att du inte skär av en stor mängd ätbara delar.

Modeller grönsaker. Använd en vass kniv och skär dem i bitar på 4-5 cm - det är lättare att minska dem till julienne. Ta sedan bort en av de rundade kanterna för att förhindra att moroten går på skärbrädet.

Kasta inte den skiva du bara klippt av, du kan dela den i två eller tre delar och använda den som pinnar med små likformiga dimensioner.

Minska grönsakerna i tjocka skivor. Använd alltid en skarp kniv och skär varje stycke i längdriktningen för att få fyrkantiga remsor. Tjockleken kan variera från 2 till 3 mm, enligt receptens indikationer.

Ekstern precision krävs inte, gör bara så att remsorna har likformiga dimensioner.

Tagliale julienne. Lägg bitarna av grönsaker ovanpå varandra, var försiktig med att anpassa dem med varandra och använd en vass kniv för att ge dem formen av små matcher. De borde ha en bredd som är lika med tjockleken som du tidigare har reducerat dem och bör därför vara likformig med varandra.

Fortsätt så tills alla morötter blir pinnar.

Fortsätt långsamt - när du staplar skivorna, rör fingrarna bakåt och håll dem borta från bladet. Det här jobbet blir svårare när du närmar dig kanten, gör ditt bästa för att hålla fingrarna så långt borta från skärytan som möjligt.

Om du är rädd för att skada dig själv, kan du också köpa ett speciellt skydd - det är ett rostfritt verktyg som håller grönsakerna stadiga och samtidigt reparerar fingrarna.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade