Hur man förbereder sötpotatissoppa

Denna soppa är perfekt som en första kurs för Thanksgiving eller någon kall dag där en trevlig tallrik med soppa finns där för att borsta. Här är ett bra snabbt sätt att laga sötpotatissoppa. Du kan följa samma procedur för att förbereda en morot eller pumpa soppa!

ingredienser

900 g sötpotatis (eller morötter eller gul squash)
2 selleri kuster
1 stor lök
vatten
kyckling eller grönsaksbuljong (det är bra också det som är klart)
kanel och muskotnöt, eller currypulver (tillval)
grädde (valfritt)
gräddfil för garnering (tillval)

steg

Skala sötpotatisen och skär i kuber på ca 2,5 cm för att påskynda tillagningen.

Skala löken och klipp den grovt.

Rengör och skär selleri i 2,5 cm bitar.

Lägg alla grönsaker i en stor kruka. Tillsätt vattnet tills ca 2,5 cm av grönsakerna är täckta. Koka upp och koka tills grönsakerna mjuknar.

Ta bort potten från värmen. Puree alla grönsaker med en nedsänkningsblandare. Om du vill, lägg till en nypa kanel eller muskotnöt (eller curry, beroende på din smak). Tillsätt inte salt tills du har lagt grönsaken eller kycklingutrymmet.

Returnera soppan till elden. Tillsätt kyckling eller grönsaksbuljong för att förlänga tjockpuréen tills du får den konsistens du föredrar för soppen. Smaka på det och, vid behov, tillsätt salt och peppar efter eget tycke. Vid denna tidpunkt kan du lägga till ett stänk av grädde för att ge en mer krämig konsistens. Värm soppen för att ta den till den temperatur du vill servera den, men utan att koka den.

Häll det i skålar eller soppplattor med en skål. Om du vill, garnera med en sked full gräddfil, vilket hjälper till att göra det mer tätt och om du har lagt till för mycket curry, dämpar den den kryddiga effekten.

tips

Du kan ersätta sötpotatis med morötter eller gul squash. Om du föredrar, kan du också använda morötter tillsammans med pumpa och krydda med en blandning av kryddor och curry.
När du använder morötter, ta bort ändarna och skala dem.
Om du aldrig har använt karryn, kom ihåg att smaken intensifierar långsamt och sedan tillsätt lite för lite. Har alltid tid att lägga till mer, men om du överdriver så kan du inte ta bort det. Samma sak gäller kanel och muskotnöt.
Om du använder den gula pumpan måste du skala den och ta bort frön med en sked.

varningar

Lägg alltid en fuktig trasa under skärbrädet. Det kommer att förhindra att det rör sig medan grönsaker skärs.
Om du använder en nedsänkningsblandare, ta inte bort den från potten medan den är på, annars kommer du att sluta spruta sopp var som helst och du kan bränna dig själv.
Tillsätt inte salt tills du har lagt förrådet. Smaka sedan på och justera saltet om det behövs.
Om du använder en vanlig mixer istället för en nedsänkningsblandare, var försiktig när du överför heta grönsaker och vätska. Häll den heta blandningen i mixern med en skänk. Efter att ha blandat det, lägg det tillbaka i kruken och fortsätt att följa receptet.
Lämna aldrig någonting obevakat på kaminen.

Saker du behöver

Potten 3,5 till 5,5 liter
Immersionsblandare eller mixer
kniv
Verktyg för peeling grönsaker
hacka
Våt handduk

Dela på sociala nätverk:

Relaterade