Hur man förbereder en broccoli soppa med ost

Broccolisoppa med ost är en utsökt och perfekt maträtt för att heja en lugn vinterkväll. Du kan bestämma dig för att förbereda den med färsk broccoli, eller föredra frysta, och välj den ost du gillar bäst. Detta recept använder sig av cheddar och färsk broccoli. Fortsätt läsa för att få doser och anvisningar för beredning.

steg

Metod 1

2

Smält smöret i en kruka. Häll det i en tjockbottnad kruka eller gjutjärn och värm den på en medelflamma. Låt det smälta tills det börjar sitta.

3

Tillsätt mjölet för att förbereda roux. Rör om och blanda mjölet med en köksvisp, låt blandningen tjockna och ta en lite gyllene färg. Stoppa aldrig omrörningen för att förhindra att ingredienserna förbränner eller förmörker för mycket. Efter ca 3 - 5 minuter, när de har nått lämplig brunning, fortsätt med receptet.

4

Tillsätt vätskor. När roux är färdig, tillsätt blandningen av mjölk och grädde i lika delar. Innehåller också kycklingbuljong och slutar aldrig att omröra. Du måste få en jämn och homogen blandning.

5

Koka basen på låg låga. Minska värmen och koka vätskeblandningen över låg värme i ungefär tjugo minuter. Under tiden förbereda de återstående ingredienserna.

Låt inte soppbasen koka upp - om det blir för varmt, minska flamman ytterligare.

Om du älskar kryddiga smaker, lägg till den svarta peppar och cayennepeppar till basen.

Metod 2

Smaka på soppen och bestämma om du ska krydda den ytterligare.

2

Koka soppan tills den är tjock. Matlagning i 25 minuter ska vara tillräcklig för att tjockna den - ta bort den från värmen så snart den når önskad konsistens.

3

Testa soppen igen. Lägg till mer salt och peppar efter smak och välj kryddor du föredrar, till exempel muskotnöt. Rör för att fördela kryddan jämnt.

4

Blanda soppan. Vid flera tillfällen överför soppan till en mixer och gör den till en mjuk grädde. Ta sedan tillbaka den i kokplattan och fortsätt att laga mat på en medelflamma.

Om du föredrar broccoli och grönsaker för att förbli hela, kan du släppa bort det föregående steget eller bara blanda en del av soppen.

Om du har en nedsänkningsmixare tillgänglig, använd den för att undvika att överföra soppan flera gånger.

Metod 3

2

Servera soppen. Häll i hölsten och servera den tillsammans med skivor bröd eller ris.

3

Färdig.