Hur man förbereder Borscht

Borscht är en traditionell grönsaks soppa av Ukraina, vars smak är mycket bättre än dess nästan oupplösliga namn. Det finns många sätt att förbereda det, med receptet på den här artikeln kan du få en maträtt med söta och intensiva smaker. De angivna doserna är idealiska för 6-8 portioner soppa.

2

Smaka på löken tills den är brunad (med ca 4-5 matskedar olja) i en stor panna. Använd en medelflamma och blanda regelbundet.

3

Tillsätt morötterna till lökarna och laga dem i två eller tre minuter.

4

Tillsätt tomater och betor. Häll omedelbart ättika eller citronsaft i pannan, bevara färg och smak av ingredienserna. Om du vill lägga till tomatpasta, gör det nu.

5

Rör om och täck krukan med locket. Koka på låg värme i 5-10 minuter.

6

Häll vattnet i en stor kruka, fyll den mellan ca 1/2 och 2/3 av sin kapacitet. (Om det behövs kan du lägga till mer vatten efter att ha hällt grönsakerna i potten, då föredrar du att syndas som vanligt.) Låt vattnet koka på en medelflamma.

7

Doppa potatisarna i kokande vatten och vänta i 3-4 minuter.

8

Tillsätt kål och koka i ca 2 minuter.

9

Häll hela innehållet i pannan i pannan.

10

Tillsätt vitlök, persilja och dill.

11

Säsong med socker och salt.

12

Vänta på att vattnet ska koka igen (det borde ha slutat när ingredienserna tillsätts) och sedan släcka flamman. Täck krukan med locket och lämna en öppning som gör att ångan kan fly.

13

Låt soppen baka i värmen i ca 2 timmar. Ju längre det kommer att laga, ju bättre kommer det att smaka. Om du önskar kan du lägga den i kylskåpet och värma den följande dag för en ännu mer sublim smak.

14

Servera och smaka på det med gräddfil.

15

Njut av din måltid.