Hur man lagar bakade kycklingben

Om du älskar smaken av en fin grillad kyckling, men du har inte alltid tid att hantera den långa förberedelsen, kan du utvärdera tanken på att laga endast låren. Det mörka köttet och skinnet i denna snitt har en rik och intensiv smak, deras lugnande och välbekanta doft kommer att genomsyra hemmet medan du lagar mat. Säsa dina lår med de smaker du älskar mest och lägg till grönsakerna som du gillar att göra en utsökt maträtt med minimal ansträngning. I den här artikeln hittar du instruktioner för att laga kycklingben med knölar, med glasyr av honung och vitlök eller med aromatiska örter.

ingredienser

Rostade kycklingben med knölar

4 kycklingben
30 ml olivolja
1 medelstor hackad lök
2 sötpotatis, 2 normala potatis eller två skalade morötter och skär i 1,5 cm bitar
4 vitlöksklyftor, skalade och grovhackade
Salt och peppar q.b.

Bakade kycklingben med honung och vitlök

4 kycklingben
30 ml olivolja
2 klyftor av skalad och hackad vitlök
120 ml honung
80 ml sojasås
En nypa cayennepeppar
Salt och peppar q.b.

Rostade kycklingben med aromatiska örter

4 kycklingben
30 ml olivolja
1 liten rödlök skärs i kuber
2 små röda tomater skärs i kuber
4 skalade och hackade vitlöksklyfta
1/2 tsk oregano
1/2 tsk vitlökspulver
Salt och peppar q.b.

Metod 1

Rostade kycklingben med knölar

Tvätta kycklingen. Skölj låren i kallt rinnande vatten och ta bort de fett- och hudbitar som darlar. I slutet torkar det köttet genom att dabbing det med lite kökspapper.

Lägg en kastrull på spisen över medelhög värme. Tillsätt olivoljan i potten.

Brun kycklingen. Placera låren i pannan med huden vänd nedåt. Koka i tre minuter och vrid sedan dem med hjälp av ett tang, vänta på den andra sidan att brinna i tre minuter. Förvärm ugnen till 175 ° C.

Tillsätt lökarna, knölarna du valde och vitlök i kastrullen. Ordna alla grönsaker runt kycklingen, var försiktig så att du inte helt täcker låren. Stänk salt och peppar på alla ingredienser, enligt din smak, sätt sedan locket.

Bränn dina lår och grönsaker. Sätt pannan i den heta ugnen och koka i trettio minuter. Efter denna tid kan du extrahera köttet från ugnen och ta bort locket.

Återställ allt tillbaka till ugnen. Denna gång lagas i 15 minuter, utan lock, tills huden blir gyllene och grönsakerna är perfekt kokta.

Kycklingköttet kokas när det når en inre temperatur på 74 ° C. Använd en kötttermometer för att kontrollera detta värde.

Ta med kyckling med grönsaker till bordet. Du kan följa med en grön sallad eller en annan sida efter eget val.

Metod 2

Bakade kycklingben med honung och vitlök

Tvätta kycklingen. Skölj låren i kallt rinnande vatten och ta bort de fett- och hudbitar som darlar. I slutet torkar det köttet och dab det med kökspapper.

Sätt en gryta på kaminen över medium värme och tillsätt olivoljan.

Brun kycklingen. Placera låren i pannan på het olja med huden vänd nedåt. Koka i tre minuter och vrid dem med hjälp av ett tang, vänta på den andra sidan att brinna i tre minuter. Regel av salt och peppar enligt din smak och förvärm ugnen till 175 ° C.

Avfyra kycklingen. Efter att du har lagt locket på pannan, lägg det i ugnen och laga kycklingen i en halvtimme.

Förbered glasyren med vitlök och honung. Medan kycklingen kokar, lägg en liten panna på kaminen över medium värme. Häll honung, sojasås, vitlök och cayennepeppar. Ta allt till en lätt koka och stäng sedan av värmen.

Glasera kycklingen. Ta ur kastrullen ur ugnen och häll på glaset på alla kycklingben och var försiktig med att täcka dem helt.

Sätt tillbaka pannan i ugnen utan lock. Koka köttet i ytterligare femton minuter eller tills huden är gyllene och skarpa. Att testa graden av matlagning av låren med en kötttermometer.

Servera kycklingen med ris och grönsaker eller med den sida som du älskar mest.

Metod 3

Rostade kycklingben med aromatiska örter

Tvätta kycklingen. Skölj låren i kallt rinnande vatten och ta bort de fett- och hudbitar som darlar. I slutet torkar det köttet och dab det med kökspapper.

Sätt en gryta på kaminen över medium värme och tillsätt olivoljan.

Brun kycklingen. Sätt låren i het olja med sidan av huden vänd nedåt. Koka i tre minuter och vrid sedan dem. Vänta tills den andra sidan är brunad i ytterligare tre minuter. Regel av salt och peppar enligt din smak och förvärm ugnen till 175 ° C.

Tillsätt lök, tomat, vitlök i kilar och pulver och oregano. Stänk saltet och peppar på köttet enligt dina önskemål.

baka köttet. Sätt locket på pannan och lägg det i ugnen, laga i en halvtimme. Ta bort locket efter den här tiden.

Sätt tillbaka låren i ugnen. Koka i ytterligare 15 minuter eller tills huden är gyllene. Med en kötttermometer kan du kontrollera graden av matlagning. Servera kycklingen åtföljd av vitlöksbröd och en grön sallad, eller från en annan sida av ditt val.

tips

Om du inte har en kastrull, bruna kycklingen i en panna och överför den senare till en panna. Skydda med aluminiumfolie och laga mat på den rekommenderade tiden. Avlägsna slutligen aluminiumfolien i de sista matlagningsstadierna.
Flytta inte kycklingen när den lagar mat i ugnen. De bitar som flyttas kommer ofta att laga mat men kommer inte att karamellisera.
För att kycklinghuden ska bli mycket skarp, sätt på grillen och låt köttet brinna i fem minuter, när det är helt kokt.
När du vill kontrollera köttets inre temperatur, ta bort den från ugnen och sätt in termometerproben i den tjockaste delen av kycklingen, var försiktig så att den inte rör benet.

varningar

Kom ihåg att kors-kontaminering mellan rå och kokt kycklingkött eller andra redan kokta livsmedel kan orsaka matförgiftning. Tvätta alltid dina händer, skärbräda och köksredskap noggrant innan du sätter dem i kontakt med matlagning.