Hur man förbereder mexikansk grön sås

Den gröna såsen är en traditionell mexicansk sås gjord med tomatillotomater (frukt med ursprung i Mexiko, som liknar en grön tomat), frisk grön och används som ett gott alternativ till den vanligaste röda såsen. Den bräckliga konsistensen och den sura sedeln typiska för tomatillo, liksom dess starka smak och gröna färg, är de särdragen hos detta recept. I den här artikeln kommer du att lära dig hur du förbereder den gröna såsen, doserna av de angivna ingredienserna gör att du kan servera 4-6 middagar.

2

Klipp kalken i kilar. Klipp 1 lime i halv vertikal och sedan vila den på skärbrädet med den sneda sidan vänd nedåt, klippa den igen i två. Nu är filen klar att pressas in i mixern.

3

Skär löken i kuber. Skär den på en ren och torr yta och lägg sedan den till övriga ingredienser i mixern.

4

Skär de 3 chili pepprarna. Ta bort stammarna och skölj dem under kallt vatten. Tritali grovt utan att frata dem av fröna. Lägg dem till övriga ingredienser i mixern.

5

Ta bort stjälkarna från korianderna. Skölj korianderna under rinnande vatten och låt det torka. Separera stjälkarna från bladen. Tillsätt korianderblad till övriga ingredienser i blandaren: tomatillo, chili, lök och limejuice.

6

Hackfisk vitlök. Skär noga 1 vitlöksklyfta med kniven. Tillsätt vitlök till övriga ingredienser i blandaren.

7

Blanda ingredienserna i mixern och krydda sedan såsen. Efter att ha satt alla ingredienserna i mixern, pressa kalkskivorna och tillsätt 1/4 tesked salt. Använd pulsfunktionen för att finhacka, blanda inte såsen. Vid behov tillsätt mer salt. Den färska gröna såsen är redo att serveras.