Hur man förbereder Paella med skaldjur

Fisk och skaldjur paella är en traditionell spansk maträtt med hummer, skaldjur, ris och grönsaker. I Spanien kokas det olika beroende på region: med kyckling eller fiskbuljong eller med tillsats av chorizo ​​och kycklingkött. Här hittar du det traditionella receptet av skaldjur paella som det är utbrett i Spanien. Delarna är för 4-6 personer.

steg

Metod 1

2

Brun lök och peppar. Tillsätt den skivade löken först och stek den tills den är brunad. Lägg sedan till paprika och låt den brinna tills den har brunat och mjukat.

3

Tillsätt vitlök. Sänk elden så att den inte brinner och sprid sedan den malet vitlöken på lök och peppar. Koka i ytterligare 2 minuter.

4

Lägg till bläckfisk. Stek bläckfisken i stycken och vrid dem efter 3 minuter. Låt dem bruna tillräckligt för att göra sauté-smaken, men utan att laga dem helt.

Rör bläckfisken så att den inte håller sig fast i pannans botten.

Om grytan börjar hålla sig till botten av pannan, lägg till lite olja.

Metod 2

2

Häll buljongen och tillsätt kryddorna. Tillsätt tre koppar buljong, chili peppar, salt och svartpeppar. Använd en träsked för att blanda ingredienserna. Lyft upp värmen för att koka den och sänk den sedan för att simma paella så att den kokar långsamt.

Efter att ha hällt buljongen blandas inte längre.

När riset lagar mat, lägg försiktigt en halv kopp lager i taget. Fortsätt tillsätt lageret tills riset är helt kokt.

Metod 3

2

Ordna musklerna inuti pannan. Placera dem cirkulärt längs behållarens kant. Vissa kockar distribuerar musklerna på ett konstnärligt sätt för att få större effekt - du kan även ordna dem jämnt inuti pannan.

3

Täck pannan och ta bort den från värmen. Hummeren och musklerna kommer att sluta laga mat i paellaen, när de är täckta. Låt dem ånga i 10 minuter. Ta bort locket och smaka på skaldjur så att de är väl kokta.

Hummerköttet ska vara ogenomskinligt och bli mjukt en gång kokt.

Sköldarna i musklerna bör öppnas - om du tror att plattan är klar men vissa muskler förblir stängda, kassera dem.

4

Servera paellaen. Sätt pannan i mitten av bordet så att dina gäster kan betjäna sig. Erbjud några citronkilor för att krydda maträtten.

5

Njut av din måltid!