gushelom.ru

Hur man gör Paella

Paella är en välsmakande maträtt som är berikad med skaldjur, kyckling, nötkött eller helt enkelt av sig själv. Vanligtvis är det smaksatt med vitlök eller lök och kryddat med grönsaker som röd paprika och tomater. Men sorterna av spanska paellaer är oändliga. Om du vill veta hur man lagar en läcker risrätter i spansk stil, följ dessa riktlinjer.

Metod 1

Paella med kyckling
Bildnamn Gör Spanish rice Step 1
1
Här är ingredienserna du behöver:
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 kopp långkornigt ris
  • 1 kub av lager kub
  • ½ kopp tärad rödpeppar
  • ½ koppar ärter
  • ½ kopp majs
  • ¼ kopp malet lök
  • 1 malet vitlökskål
  • 1 paket med tomatsås
  • 2 koppar vatten
  • Salt och peppar q.b.
  • 3 utbenna och hackade kycklingbröst
  • 1 200 gr. av räkor
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 2
    2
    Skala och ta bort levern från räkorna. För att göra detta, ta bara bort huden från början. För att ta bort levern gör du ett snitt på ett par cm på ryggens baksida och extrahera den mörka remsan som löper längs hela längden. Om du inte kan se det eller inte hittar det, gå till följande räkor.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 3
    3
    Skär 3 benfria kycklingbröst. Med en vass kniv skär klippen ca 3 cm bred.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 4
    4
    Värm 2 matskedar olivolja i en panna. Det måste sitta lite.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 5
    5
    Lägg till kyckling och räkor. Koka i ca 5 minuter. Även om du lägger till resten av ingredienserna fortsätter du att baka.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 6
    6
    Häll en kopp ris. Koka i ca 2-3 minuter tills det är lätt rostat.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 7
    7
    Lägg till en kub av lager kub (kyckling).
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 8
    8
    Tillsätt ¼ kopp malet lök, 1/2 kopp majs och 1/2 tärnad rödpeppar. Fortsätt att blanda ingredienserna.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 9
    9
    Lägg till ett malet vitlökskål och ½ koppar ärter. Hoppa över allt i 1-2 minuter.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 10
    10
    Lägg till ett paket med tomatsås och 2 och en halv kopp vatten. Sala e peppa att tycka om. Blanda allt att blanda.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 11
    11
    Täck pannan. Sänk värmen och koka riset utan att röra det i 15-20 minuter tills all vätska absorberas. Från tid till annan kan du avtäcka för att kontrollera men fortsätt att täckas under resten av tiden.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 12
    12
    Stäng av. Låt svalna i ca fem minuter. Vid denna tidpunkt kommer den återstående vätskan att absorberas och smakerna kommer att blandas ytterligare.
  • Bildnamn Gör spanska ris steg 13
    13
    Servi. Denna maträtt är en perfekt huvudrätt. Ingredienserna är för fem personer.

    • Metod 2

    Spicy paella
    Bildnamn Gör Spanish rice Step 14
    1
    ingredienser:
    • 1 tärad rödpeppar
    • 1 kubad poblano peppar
    • 1 jalapeno i kuber
    • 1 serrano i små kuber
    • Kornet av en corncob
    • 1 matsked canolaolja
    • 1 gul lök i små bitar
    • ½ kakad gul peppar
    • 1 tornig aubergine från Salento (chayote) utan skal
    • 1 tesked salt
    • 1 tesked malt svartpeppar
    • ½ tesked cayennepeppar
    • 6 hackade vitlök huvuden
    • 2 koppar basmatiris
    • 5 koppar kycklingslager
    • ¼ kopp hackade spanska oliver
    • ½ kopp konserverade svarta bönor
    • ½ kopp tärnade tomater
    • 1/3 kopp hackad koriander
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 15
    2
    Slå på grillen.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 16
    3
    Koka grönsakerna. Spennellale först med olivolja för att förhindra att de brinner. Sedan ordna de olika paprikorna och chilierna på grillen, med undantag för den gula och majskolven.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 17
    4
    Rosta allt genom att vrida det ofta. Fortsätt tills majsen börjar mörka och pepparnas hud sväller. Så snart pepparna är lagrade, lägg dem i en papperspåse och stäng den.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 18
    5
    När du är kall, skär dem i kuber. Vänta ett par minuter för att låta dem utsöndras och svalna och sedan göra bitar av kubisk form.
  • Bildnamn Gör spanska ris steg 19
    6
    Blanda paprika och majs tillsammans. Sätt skålen åt sidan för senare.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 20
    7
    Värm oljan i en gjutjärnskål över medelhög värme.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 21
    8
    Mince löken, auberginen chayote den gula peppar. Kom ihåg att ta bort frön från paprika och aubergine innan du skär dem.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 22
    9
    Hoppa över ingredienserna tills du börjar karamellisera.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 23
    10
    Smaka med salt, peppar och cayennepeppar.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 24
    11
    Tillsätt omrörning av malet vitlök och basmati ris i 3-4 minuter.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 25
    12
    Häll 5 koppar buljong.
  • Bildnamn Gör spanska ris 26
    13
    Koka i ytterligare 10 minuter.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 27
    14
    Tillsätt resten av ingredienserna. Fortsätt att blanda för att blanda smakerna.
  • Bildnamn Gör spanska rissteg 28
    15
    Koka tills riset är klart. Det bör ta ca 6-8 minuter.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 29
    16
    Stäng av elden.
  • Bildnamn Gör Spanish Spice Step 30
    17
    Tillsätt 1/3 kopp koriander och mixa.
  • Bildnamn Gör spanska ris 31
    18
    Servi. Denna kryddiga maträtt är en bra huvudrätt.

    • Metod 3

    Paella med nötkött
    Bildnamn Gör Spanish rice Step 32
    1
    ingredienser:
    • 450 gr. nötkött
    • 1 mediumhackad lök
    • 1 grön paprika i små bitar
    • 1 malet vitlökskål
    • 1 burk skalade tomater
    • 1-½ kopp vatten
    • 1 kopp långkornigt ris
    • 1 tesked salt
    • 1 tsk chilipulver
    • ½ tesked hackad timjan
    • ¼ tesked hackad basilika
    • ¼ tesked peppar
    • 2 msk tomatpasta
    • baguette
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 33
    2
    Värm 1/3 kopp majsolja i en panna. Vänta på att det skakar det.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 34
    3
    Kasta marken i pannan.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 35
    4
    Tillsätt lök, peppar och vitlök, en annan liten olja och blanda.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 36
    5
    Koka köttet och grönsakerna. Fortsätt tills köttet inte längre är rosa.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 37
    6
    Töm oljan. Med pannan på diskbänken, ta försiktigt överflödig olja. Om du inte gör det kommer paella att vara för fet.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 38
    7
    Tillsätt resten av ingredienserna förutom tomatpastaen. Fortsätt att blanda alltid för att blanda väl.
  • Bildnamn Gör spanska ris 39
    8
    Koka upp.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 40
    9
    Minska värmen.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 41
    10
    Täck pannan och låt den gå i 20 minuter eller tills riset är mjukt.
  • Bildnamn Gör Spanish Rice Step 42
    11
    Tillsätt 2 matskedar koncentrat. Koka upp huden tills koncentratet har blivit blandat.
  • Bildnamn Gör Spanish Rice Step 43
    12
    Ta bort från värmen. Låt stå i 1-2 minuter för att ge smaker och resterande vätska att absorberas.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 44
    13
    Servera denna läckra maträtt som en huvudrätt åtföljd av baguetten. Ingredienserna är för 4-6 personer.

    • Metod 4

    Paella med skaldjur
    Bildnamn Gör Spanish rice Step 45
    1
    ingredienser:
    • 1 matsked olivolja
    • 1 chorizo ​​i små bitar
    • 1 malet lök
    • 2 hackade vitlök huvuden
    • 1 skivad chili utan frön
    • 2 koppar långkornigt ris
    • 1 tesked paprika
    • 1 socket av saffran
    • 2 ½ koppar kycklinglager
    • 400 g. tärnade tomater
    • 300 g. skaldjur (musslor, räkor, bläckfisk, lax, hälleflundra)
    • ½ kopp frysta ärter
    • Citronskal
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 46
    2
    Värm oljan i en panna och medelhög värme. Vänta ett par minuter att sizzle.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 47
    3
    Tillsätt chorizo, lök och vitlök. Rör för att blanda smakerna.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 48
    4
    Koka i 2 minuter. Lök och vitlök ska bli genomskinliga under tillagningen.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 49
    5
    Tillsätt peppar, ris, paprika och saffran.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 50
    6
    Koka i 1 minut.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 51
    7
    Häll buljong och tomater i små bitar.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 52
    8
    Smaka med salt och peppar. Fortsätt att blanda.
  • Bildnamn Gör Spanish Spice Step 53
    9
    Koka upp.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 54
    10
    Minska värmen till ett minimum.
  • Bildnamn Gör Spanish Rice Step 55
    11
    Täck och koka i 15 minuter.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 56
    12
    Lägg till skaldjur. Du kan välja vilken typ av fisk du gillar så länge som summan är ca 300 g. De bästa för paellaen är musslor, bläckfisk, räkor och lax, men du kan också lägga till krabba, hälleflundra eller någon annan.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 57
    13
    Koka i ytterligare 10 minuter. Detta kommer att sluta marinara.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 58
    14
    Ta bort från värmen. Låt vila i 5 minuter för att blanda olika smaker.
  • Bildnamn Gör Spanish rice Step 59
    15
    Servera som huvudrätt med lite citron separat.

    • tips

    • Du kan ersätta tomater och lök med tomatsås eller en låda med tomater och chili-kuber (mycket kryddig men mycket bra).
    • För en autentisk Puerto Rican version, som innehåller spanskt gult ris med bönor, konsultera någon Puerto Rican kokbok.

    varningar

    • Bränn inte riset. Det måste bli gyllene innan du lägger till grönsaker, vätskor och kryddor.
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Hur man lagar fyllda paprikaHur man lagar fyllda paprika
    Hur man gör italiensk bröllopsoppaHur man gör italiensk bröllopsoppa
    Hur man förbereder lite CevicheHur man förbereder lite Ceviche
    Hur man förbereder vitlökpuréHur man förbereder vitlökpuré
    Hur man förbereder ris med ChipotleHur man förbereder ris med Chipotle
    Hur man förbereder kött på pastornHur man förbereder kött på pastorn
    Hur man förbereder vitlökssåsHur man förbereder vitlökssås
    Hur man smakar EdamameHur man smakar Edamame
    Hur man förbereder köttdumplingsHur man förbereder köttdumplings
    Hur man förbereder Curry PrawnsHur man förbereder Curry Prawns
    » » Hur man gör Paella

    © 2011—2021 gushelom.ru