Hur man förbereder rismjölet

Särskilt om du eller någon av dina familjemedlemmar lider av celiaki, kommer du att spara pengar för att förbereda ditt eget rismjöl. Gluten som ingår i vetemjöl kan orsaka matsmältningsbesvär och andra oönskade biverkningar. Eftersom många livsmedel är gjorda av vetemjöl, om du har en glutenintolerans, kommer du att tvingas begränsa de olika livsmedel du äter. Lär dig att förbereda ditt eget mjöl, genom att använda vitt eller fullkornigt ris, och använd det för att skapa degen av din favoritmat.

2

Köp en mixer eller en matprocessor som kan bryta riskorn. Du behöver en särskild köksredskap, en apparat som är konstruerad för fuktiga ingredienser fungerar inte.

3

Fyll behållaren med 225 - 900 g ris. Större kvantiteter ris kan äventyra kvaliteten på det resulterande mjölet. Om du vill förbereda mycket mjöl, mala riskornen upprepade gånger.

4

Mala riset tills det når önskad konsistens. Fortsätt gradvis tills ett tillräckligt fint mjöl erhålls. Kom ihåg att ju mer fina mjölet blir desto bättre blir dina bakade varor, vars konsistens inte kommer att ändras.

5

Använd mjölet för att förbereda dina glutenfria recept. Du kan också använda den för att tjocka soppor och såser. Rismjöl fungerar som ett förtjockningsmedel eftersom det inte tillåter vätskor att skilja sig från andra ingredienser.

6

Håll det avancerade mjölet i en lufttät behållare för att förhindra att den formas och försämras. Du kan förvara behållaren i kylskåpet för att förhindra bildning av mögel. Kontrollera i så fall att det är tätt stängt, annars kommer mjölet att absorbera fuktigheten och luktarna i omgivningen. Normalt har det bruna rismjölet en varaktighet på 5 månader, men det kan försämras först om kli innehåller mycket olja. Vitt rismjöl, om det lagras ordentligt, kan vara mycket länge.