Hur man förbereder friska våfflor

På morgonen kan ingenting ge dig en god morgon mer än en fin tallrik med heta, fluffiga våfflor toppade med lönnsirap. De är så läckra att det är värt att komma ur sängen för att smaka dem. Men som med många andra människor kommer skulden troligen att plåga dig, eftersom du vet att socker, smör och mjöl inte är bra för dig. Oroa dig inte: bara byt ut några grundläggande ingredienser för att ta hand om din kost, så att du kan njuta av våfflorna utan offer.

ingredienser

250 g av ett alternativt mjöl (helmjöl, mandelmjöl, rismjöl eller havreflingor eller marktorkad frukt)
2 koppar kärnmjölk
80 g av en ersättning för smör (kokosolja, kokt äppelpuré, grekisk yoghurt eller fruktkakafyllning)
2 stora ägg (slagen)
1 ½ tesked bakpulver
½ tsk bakpulver
En nypa salt
1 matsked (15 ml) olja (canola, olivolja, solrosfrön eller i alla fall grönsaker)
2 tsk (10 ml) vaniljextrakt

Seals

Maple sirap, honung, agave nektar eller annan naturlig sötningsmedel
Färsk frukt, torkad frukt och andra friska påfyllningar

Doser för ca 8 våfflor

Del 1

Välj hälsosamma ingredienser

Använd mindre mängd vitt mjöl. Det är inte nödvändigt att eliminera det helt från smeten, bara halva de vanliga doserna av mångsidigt mjöl. Byt ut den saknade delen med en alternativ ingrediens som ger mindre kolhydrater, såsom hela vetemjöl, mandel eller ris. När du äter våfflor märker du nog inte ens skillnaden.

Justera mängden mjöl som används enligt önskat resultat.
I traditionella våfflor gör vitt mjöl det mesta av kolhydraterna.

Använd mjölbyte. Om du har en glutenintolerans eller försöker följa en holistisk diet kan du helt avlägsna mjölet och ersätta det med näringsrika ingredienser. Linfrömjöl, havreflingor eller torkad frukt är alla utmärkta i detta avseende.

Andra typer av spannmål gör att du kan få våfflor som kännetecknas av en mer intensiv smak som kommer att återkalla torkad frukt.

För att få en jämn och homogen smet ska du se till att mjölvbytet har slipats eller blandats tills det når en bra konsistens.

Försök använda ägg. Få människor vet att de kan ersätta mjöl, smör och mjölk. Blanda 2-3 stora ägg med ett par teskedar bakpulver för att tjockna dem. Lägg till en ingrediens med sötningsmedel, till exempel bananpuré, och du är färdig. Ingenting kan vara lättare! Ägg är rika på protein och kolesterol "bra". När de är kokta tar de en mjuk och svampig konsistens, som nästan kan skilja sig från traditionella våfflor.

Slå på ägget med bakpulver och salt innan du lägger blandningen i smeten.

Du kan också förbereda en kolhydratfri version med endast ägg och lite torr ingrediens. Äggvafflarna smälter perfekt med särskilt goda ingredienser som smulad bacon, kalkonkorv och mager ost.

Byt smöret med ett lättare alternativ. Smöret påverkar särskilt högt kaloriinnehåll av våfflor, vilket är införlivat i smeten eller används för att garnera. Prova att använda äpplepuré, grekisk yoghurt eller kokosnötsolja, som kommer till hands vid flera tillfällen. Att eliminera smöret från förberedelsen av våfflor kan rädda dig från risken för att få kroniska sjukdomar och skulden du känner varje gång du äter fet mat.

Kokosolja är särskilt mångsidig: när den har en halvfast konsistens kan den smutsas, medan den kan värmas i flytande form när den värms upp.

Del 2

Koka vafflarna

Förbered smeten genom att blanda bakpulver, natron, salt, socker och ersätt mjölet i en stor skål. Tillsätt de torra ingredienserna 2 ägg, 1 matsked olja och några droppar vanilj extrakt. Slå tills en tjock och homogen blandning erhålls.

Smeten ska inte ha stora klumpar, men undviker också att slamma det mer än nödvändigt, annars riskerar du att hitta dig med täta och klibbiga våfflor.
Om du använder ingredienser från den tuffa och fibrösa, som havregryn eller linfrön, sänk dem i kärnmjölk för att mjuka upp dem innan bearbeta dem och lägga till dem i smeten.

Sätt in vaffelplattans plugg i uttaget. Kombinera båda ytorna med en lätt köksspray och låt dem värmas upp. Håll smeten och en skål handy.

Om du använder en non-stick tallrik behöver du inte matlagningsspray.

Justerar temperaturen för att hålla medellång, så att plattan inte blir för varm under beredningen.

Häll smeten på plattan med hjälp av en sked. Använd dem tillräckligt för att täcka den inre ytan av gallret. Lämna lite utrymme på kanterna för att uppmuntra till matlagning. Stäng locket på plattan när bubblor har börjat bildas på smetans yta.

Se till att hälla ett lager av smet tjockt nog för att täcka delar av gallret i relief, annars kommer våfflorna att bryta.

De flesta galler är tillräckligt stora för att laga en våffla åt gången. Beräkna sked korrekt, för att inte hitta dig själv med den överblåsta smeten kokta.

Bruna våfflorna. Det tar ungefär 4-5 minuter att nå en optimal kokningsgrad. För att den ska anses vara perfekt, bör en våffla vara gyllene och krispiga ute, medan det är mjukt och lätt inuti. Upprepa tills smeten är klar.

Kontrollera dem från tid till annan för att försäkra dig om att de lagar jämnt.

Om du inte ska använda all smeten, kan du hålla den i kylskåpet i 1 eller 2 dagar.

Del 3

Avslutande idéer för våffla ännu mer näringsrika

Häll en lätt sötningsmedel på våfflorna. Undvik att använda lönnsirap, nästan helt av socker, och välj ett biologiskt sötningsmedel som honung eller agave nektar, som naturligtvis innehåller lite socker. Torrfruktbottnar är lika bra, eftersom de är lätta att sprida och innehåller höga mängder protein och goda fetter. Resultatet kommer fortfarande att vara gott och kommer inte att leda dig, med den enda skillnaden att du inte tar hela det dagliga intaget av kolhydrater på en gång.

Värm sötningsmedlet i mikrovågsugnen i några sekunder för att kunna hälla det lättare.
Överdriv inte sötningssirap. Alternativ som innehåller få sockerarter kan också vara skadliga i stora mängder.

Garnera dem med färsk frukt, som bananer, äpplen eller en handfull glaserade jordgubbar. Den söta smaken och sura samtidigt färsk frukt skapar en magnifik kontrast med delikat smak av kornen, och då kommer du att bli en full av vitaminer och mineraler, utan skuld.

Om du föredrar en rikare garnering, försök att förbereda en välsmakande komposit gjord med färsk frukt, kanel, muskotnöt, ingefära och en nypa honung eller stevia.

Bildnamn Gör Banana Cinnamon Waffles Steg 6

Spela med olika typer av hälsosamma påfyllningar. Du kan överväga andra idéer för att göra våfflor hälsosammare och ersätta de klassiska packningarna. Till exempel kan vispad grädde eller spridbar ost ersättas med lågmjölkflingor. Kokosflakorna ger dig ett mycket trevligare resultat jämfört med florsocker.

Att experimentera med olika smaker och stimulera en större känsla av mättnad, tillsätt blåbär, hackade valnötter eller bitar av mörk choklad.

Det är inte obligatoriskt att byta ut varje enskild ingrediens. Du kan använda smör eller lönnsirap, det viktiga är att göra det i mått.

tips

Servera våfflorna med ett par pocherade ägg, en fruktsallad eller lite kalkonbacon.
Våfflor gjorda med alternativ mjöl är lika läckra och perfekta för personer med glutenintolerans.
Lägg till en sked fylld vassleprotein i smeten för att förbereda en väsentlig och protein frukost.
Om du lagar mat i veckan i förväg, förbered dig mer smörsmängder och lagra i kylskåpet. På så sätt blir du van vid att äta hälsosamma våfflor regelbundet.

varningar

När man räknar kalorier är delkontroll lika viktig som de använda ingredienserna. Även de hälsosamma våfflorna i världen kan påverka vikten eller blodtrycket negativt om du överdriver delarna.