Hur man förbereder Enjera

Enjera är ett typiskt etiopiskt plattbröd. Förberedd med teff mjöl och vatten, det har en svampig konsistens som gör det särskilt trevligt för gommen. Det kan avnjutas ensam, även om det vanligtvis medföljer andra etiopiska rätter och är utmärkt för att göra det "toffel".

2

Om du använder en fermenteringsaktivator, lägg till den nu. Förening.

3

Häll degen på en varm plats i 12 timmar. Täck skålen med en ren trasa.

4

Förbered panelen genom att värma den: ytan ska bli varm. Lägg till tillräckligt med olja för att kunna belägga det jämnt, utan att överdriva. Kantla pannan för att fördela oljan och täck hela ytan.

5

Häll blandningen i pannan och hjälp dig med en skänk. Följ en spiralrörelse som börjar från mitten och fortsätter utåt för att fylla hela pannan. Försök att mäta samma mängd degen du skulle använda för en crêpe, kanske lite mer.

6

Koka den. Enjera kan avlägsnas när hål har börjat formas på ytan. Det kommer också att stiga upp från pannans kanter och bli gyllene.

7

Upprepa processen med resterande deg för att bli annorlunda enjera.

8

Servera det varmt.

9

Njut av din måltid!