Hur man förbereder Vegan Bechamel

Olivolja och mandelmjölk ersätter smör och mjölk som används vid normalberedning av béchamel. Experimentera med detta recept och använd din veganska béchamel för att förbereda läckra grönsaker au gratin eller veg-stil lasagne.

ingredienser

portioner: Ca 8

2 matskedar extra jungfruolja eller mjukat vegansmör
2 msk kycklingmjöl
2 msk mandelmjöl
1 Veganbuljongmut
1/2 tesked torkad marjoram
0,5 liter mandelmjölk
1 tesked torkad rosmarin, timjan eller tarragon
Salt och peppar efter smak
2 teskedar hackad persilja

steg

Värm extra jungfruolja i en stor kruka.

Tillsätt kycklingmjöl, mandelmjöl, nöt, marjoram och den valda aromatiska örtan. Värm ingredienserna i ca 5 minuter, rör om dem tills de börjar koka, vilket får utseendet av våt sand.

Inkorporera mandelmjölken och blanda blandningen med en köksvisp i ca 10 minuter, eller tills den börjar tjockna. Blanda blandningen till en lätt koka och laga koka över låg värme.

Smak din bechamel och krydda med salt och peppar.

Använd såsen i dina recept eller förvara den i kylskåpet efter att ha placerats i en lufttät behållare. Konsumera det inom de närmaste två eller tre dagarna.

Färdig.

tips

Du kan ersätta kikärmjöl med vetemjöl och mandelmjöl med cashewnjöl, baserat på ingredienserna till ditt förfogande.
När du lagar mat, rör såsen kontinuerligt för att undvika bildning av klumpar.
Prova att lägga till riven muskot för att ytterligare smaka din béchamel sås.