Så här förbereder du pizzadegen

Har du någonsin undrat vad är de nödvändiga ingredienserna för att skapa en bra pizza deg? Eller varför i blandningen köpt i snabbköpet finns ingredienser som har lite att göra med pizza? Oavsett ditt svar, varför försök inte att förbereda det själv? Att läsa denna artikel kommer att inse att det inte är så komplicerat.

ingredienser

1 kopp ljummet vatten
1 tesked socker
1 tsk jäst
1 tesked salt
1 matsked extra jungfruolja
2 stora koppar mjöl 00

steg

Lös upp jäst och socker i varmt vatten. Låt vila i ungefär tio minuter. Jästaktiverande kommer att skapa ett skum på ytan av vattnet. Tillsätt oljan och saltet efter tio minuter.

Det inkorporerar gradvis mjölet i vätskan och blandar allt. När degen börjar komma från sidorna av tureen, sluta lägga till mjöl.

Arbeta degen. Mjöl händer och arbeta tills det är jämnt, mjukt och elastiskt.

Ta degen och placera den på en platt, ren och välmjölad yta. Ett bord eller en träbräda i rätt höjd gör det möjligt att inte påverka ryggen och arbeta bekvämt. Om degen verkar vara för fuktig och klibbig, tillsätt mer mjöl.

Vik det på sig, sprida det med hjälp av den del av handflatan som är närmast handleden, vika igen.

Vrid degen över och vrid den 90 °. Fortsätt att arbeta i ungefär tio minuter, fortsätt att lägga den, sprida den och rotera den.

Låt det stiga upp. Forma en boll med degen, sätt den i en tureen, täck den med en trasa eller med matfolie och låt den vila i minst en timme vid rumstemperatur (20-25 ° C). Håll det borta från utkast för att förhindra att det torkar ut.

Uppblåsa arbetsytan igen och fortsätt degen.

Klipp den i halva i två bollar och upprepa följande steg för varje bit.

Ta den första bollen och börja rulla ut den med hjälp av fingertopparna tills den är ca 2 - 4 cm tjock.

Försök få en medelstor cirkulär form (1,5 cm).

När pastan börjar bli elastisk, är det dags att förbereda basen för din pizza.

Punch med din hand och placera din deg disk ovanpå den.

Stans också med den andra handen och placera den under degen.

Ta försiktigt ut de två händerna i ett försök att sprida degen jämnt.

Vrid det för att kunna rulla ut det och dra åt det i alla riktningar.

När degen har nått 20 cm i diameter försöker de mest erfarna och modiga att få det att snurra i luften ovanför dem, precis som om det var en fresbee.

Distrahera inte dig själv och fortsätt degen försiktigt när den faller tillbaka för att undvika att riva den.

tips

Använd inte för mycket mjöl på degen eller det blir för torrt.
Under bearbetningen, försök att inte riva degen, men försök att förlänga den.
Sätt mjöl på händerna för att förhindra att degen klibbar.
Se till att du har rena händer.
När du väl drar ut ur potten, vänta inte för länge. Häll mjölet och börja pastapisarna.
Sträck inte det för mycket eller det blir för tunt och kommer inte att laga sig ordentligt.

varningar

Om jag tyvärr inte skulle kunna fånga degen i höstfasen samla den från golvet, kasta den och börja om igen.

Saker du behöver

Stor soppa tureen
Matfilm

Dela på sociala nätverk:

Relaterade