Hur man förbereder Chapati

På samma sätt som den gemensamma pita är den indiska chapati ett bröd gjord med durumvete mjöl. Det serveras vanligtvis med currysås, men det är en mångsidig mat och kan användas som en vanlig toast eller som en maträtt för många rätter.

ingredienser

2 koppar durumvete mjöl
en kopp varmt vatten (nog)
Ghi (klarat smör)
rum (valfritt)

steg

Sätt mjöl, salt och ghee i en skål och blanda tills de blir smuliga.

Tillsätt en halv kopp vatten till blandningen, blanda tills degen blir en mjuk pasta.

Långsamt tillsätt det återstående vattnet, fortsätt att blanda tills det är helt blandat med blandningen.

Sätt degen i en oljad behållare och täcka. Lämna det i 40 minuter.

Använd degen för att bilda 10 eller 12 bollar och täcka med mjöl.

Rulla degen med en rulla tills bollarna liknar tunna, runda pannkakor.

Värm en tjock baspanna och laga chapati tills du ser att bubblor bildas på brödets yta. Vid den här tiden vänd den över och laga den på andra sidan.

Ta bort chapati från värmen, linda den i en trasa tills den är klar att servera.

Du är klar.

tips

Smaka lite deg för att kontrollera mängden salt
Du måste täcka degen medan du vilar
Chapati bör svälla i kontakt med pannan
Du kan använda margarin istället för ghee, om du föredrar det
Använd inte för mycket ghee eller margarin
Lägga till ostmassan gör degen av den mjukare chapati
Vanligtvis har chapati en cirkulär form, men du kan vara nyskapande och prova olika former!
Dessa doser är för 1-2 kolatomer
Du kan använda 5 koppar helmjöl och 3 koppar vanlig mjöl om du inte hittar mjölet för chapati
För mjukare och hälsosammare chapatis, lägg till en halv kopp varm mjölk och en halv kopp varmt vatten, istället för en kopp vatten
En nypa socker kommer att förbättra chapatiens smak och minska känslan av törst som ofta åtföljer en måltid baserad på chapati

[[Race

Dela på sociala nätverk:

Relaterade