Så här förbereder du Rooster på London Broil

London Broil är en exakt teknik för att laga biffen i ugnen uppfunnad för att göra stekar mer ömma och saftiga. Läs den här artikeln och din nästa grill kommer att bli riktigt god!

steg

Fyll en 5 cm tjock biffskuren med en gaffel.

Sprid din favorit dressing över allt kött jämnt och låt det marinera i ett förseglat kuvert.

Lämna påsen i kylskåpet i flera timmar eller över natten.

Agitera ofta för att göra köttens smak.

Förvärm ugnsgrillen i ca 15 minuter.

Rulla ut tinfoilen på bakplåten.

Ta bort köttet från påsen och placera det på tinfoilen.

Sätt pannan på ugnsens centrala grill och laga köttet i 5-15 minuter.

Vrid köttet över och låt det steka i ytterligare 5-15 minuter.

Kontrollera köttet genom att sätta in en kötttermometer på den tjockaste punkten. Den är klar när den når 60ºC.

Ta bort grillen från pannan och placera den på skärbrädet. Låt det ligga i ca 10 minuter.

Skär den i tunna skivor med en skarp kniv.

Brödet måste vara väl kokt på utsidan och lite rödrött på insidan.

Färdig.

tips

Välj kryddor du föredrar. Du kan skapa en baserad på ättika eller skalade tomater tillsammans med några aromatiska örter. Du kan också göra en med rött vin, sojasås eller Worcestershire sås.
Tillagningstiderna ändras beroende på köttets tjocklek. Kontrollera det ofta för att förhindra att det lagas för mycket.
Om du vill mjukna köttet innan du marinerar det, använd köttförsmältaren och låt det vila i 30 minuter.
Det finns olika skär av nötkött. Om du inte vet vilken du ska välja, be om rådgivning i slaktbutiken för att förbereda steket. Bland de vanligaste, barnvännen och fileten.