Hur man förbereder Apple Crisp

Detta fantastiska äpple skarpa recept är inspirerat av Jacques Torres receptbok, "Dessert Circus Home".

ingredienser

10 äpplen
75 g mjöl
110 g granulärt socker
50 g sockerrörsocker
110 g osaltat smör, skuren i kuber
1 nypa kanel
1 nypa salt
1 nypa muskotnöt
60 g valnötter, hackad
60 ml av Äppelcider (Valfritt)
Vaniljglass

steg

Förvärm ugnen vid 180 ° C

Blanda i mjöl, socker, smör, kanel, salt och muskot i en stor skål. Amalgam smöret till andra ingredienser som hjälper dig med en degstorlek. (Du måste få en spröd blandning där små bitar smör fortfarande är synliga.)

Lägg till de hackade valnötterna. (Utför detta steg först efter att du har ätit degen enligt beskrivningen i föregående steg.)

Smör en bakpanna ca 20 cm lång.

Skär äpplen.

Fyll pannan med äpplen, ungefär hälften av sin kapacitet. Tillsätt en halvdot cider och täck med en generös mängd mjöl. Komplett med de återstående äpplen och ciderna. (Äpplen ska staplas upp, men krymper i matlagning.) Täck med resterande mjöl.

Täck pannan och baka den, koka i ca 30 minuter.

Upptäck äpplen och fortsätt matlagning tills ytan är gyllene och torra, det tar ytterligare 30 minuter.

Ta av pannan ur ugnen och servera äpplen i efterrättskålar. (Om du vill, följ de fortfarande varma äpplen med den kalla vaniljglassen).

Färdig.

tips

När du har kokat kan du frysa äpplen genom att förpacka bakfatet i matfilmen. Vid lämplig tid dra dem ur frysen och låt dem tina vid rumstemperatur.
Om du vill värma hela delen av äppelskarpa, sätt kåpan i ugnen vid en temperatur av 180 ° C. Cirka 20-30 minuter kommer att behövas.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade