Hur man förbereder äppelsås

Följ dessa enkla instruktioner för att smaka på äppelsås, en läcker efterrätt som du kan göra hemma.

ingredienser

4 äpplen med medelstorlek (eller 6 små äpplen)
vatten
Citronsaft
salt
Socker (tillval)
Kanel (valfritt)
Råsocker (valfritt)

steg

Skär och rengör äpplen. Välj vilken typ av äpple du föredrar. Detta recept är perfekt om du har några packade äpplen som du inte vill skada.

Skär äpplen i stora kuber ett par centimeter. Det spelar ingen roll om de inte är exakt samma men försök att inte göra dem så olika för varandra.

Placera äpplen i en stor kruka och lägg till vattnet. Potten ska vara tillräckligt stor för att hålla alla äpplen och lägga till vatten när det behövs. Var försiktig så att du inte kokar äpplen.

Tillsätt salt och citronsaft. Tillsätt ca 2 tsk citronsaft (eller annan typ av citrusjuice) för att sänka oxidationen av äpplen och en nypa salt för att göra dem mjukna.

Cooking. Sätt grytan på hög värme. När innehållet börjar koka, sänk ner flamman och täck med ett lock. Låt äpplen laga mat, rör om och om, tills de är mjuka. Det tar 20 till 30 minuter, beroende på dina önskemål.

Krossa äpplen. När de kokas, om du vill ha en tjock sås mäsk med en gaffel eller schiacciapatate- om du föredrar en mer likvid massa och bitar utan att använda en nedsänkning mixer.

Låt svalna. Lägg till socker eller kanel om du föredrar det. Såsen kan serveras både kall och varm.

Färdig.

tips

Använd äppelsås istället för olja när du lagar mat i ugnen för hälsosam matlagning.
Experimentera med nya smaker. Prova att lägga till: kryddnejlika, citronskal, kanelpinnar, lönnsirap, ingefära ...
För att lägga till mer smak, använd cider eller äppeljuice istället för vatten.
Prova att rosta äpplen i ugnen innan du dammar dem för att smaka dem ännu mer.
Alternativt kan du skära äpplen direkt i stycken utan att ta bort kärnan eller peeling dem. När du har kokat, använd en sil för att göra en puré medan du tar bort skalen och kärnan.