Hur man förbereder äppelsmör

Äppelsmör är ett riktigt smör för att sprida sig på bröd. Även om receptet kan kräva en ganska lång förberedelse, med en långsam matlagningspot kan du njuta av ditt äppelsmör inom dagen.

ingredienser

2 kg äpplen tvättas och skärs i kvarts
900 g granulärt socker
160 ml äppelcider
1/2 tsk kanel
1/2 tsk muskotnöt

steg

Klipp av äpplen i kvartaler. Om du föredrar dem utan skal, ta bort det innan du skär dem. Sätt äpplen i den långsamma matlagningskruven, tillsätt sedan sockret långsamt. Rör om att blanda de två ingredienserna.

Häll cidern i potten för att förhindra att frukten sticker till botten. Tillsätt kryddorna och mixa.

Täck krukan och laga den hög ström i 3 timmar. Minska värmen och fortsätt på matlagning i ytterligare 9 timmar.

Efter 5 timmar kontrollera graden av matlagning av äpplen. De ska vara mycket mjuka och täckta med en stor mängd juice.

Häll några äpplen och en liten saft i en mixer - fyll inte den över hälften. Blanda med små mellanrum frukten för att skapa en jämn grädde, låt ångan fly från ett intervall till ett annat. Fortsätt genom att blanda all frukt, lite i taget, och häll äppelkrämen färdig i en skål.

Sätt äpplen tillbaka i kruken. Häll äppelkräm i potten och laga mat utan lock och annons hög Kraft i ca 1 - 4 timmar - Om du önskar, för tillfället kan du lägga smaken till smöret med kryddor och aromer.

Pasteurize smöret med en kruka för konserver eller när det fortfarande är varmt, häll det i burkar eller glasflaskor.

tips

Om du har en stor kruka kan du göra dina egna konserver med den traditionella metoden.
Experiment och lägg till den mest favorit smak för äppelmör:
Ingenting, kanel eller nötkött.
Molassor, lönnsirap eller sirap av ditt val.
Fruktjuice av ditt val (lägg till den under de första 3 timmarna av matlagning).
Råsocker istället för den vita.

varningar

Om du har bestämt dig för att inte pasteurisera ditt bevarande DU BEHÖVER Håll det i kylskåpet både före och efter öppningen. Om du vill ge äppelsmör glöm inte att ge lagringsanvisningar.
Innan du börjar detta recept, se till att du har den nödvändiga tiden, minst 16 timmar.
Applesmör kommer att nå mycket höga temperaturer, håll den långkokande potten borta från barn.

Saker du behöver

Långsam kokkärl
mixer
skänk
Sked och sked
kniv och kök skärbräda
Träsked
terrin
Glasburkar eller glasflaskor för konserver

Dela på sociala nätverk:

Relaterade