Hur man lagar äpplen

Det enkla äpplet är en kocks bästa vän, särskilt under vintermånaderna. Denna frukt är vanligtvis från säsong till fall, men finns tillgänglig i överflöd även under vintern. Om du blir uttråkad att äta dem naturligt, varför försöker du inte laga dem? Det finns många olika tekniker för att laga mat och i slutändan får du inte bara en utsökt maträtt, men en varm och tröstande efterrätt för de kalla vinter- eller höstkvällarna.

ingredienser

Bakade äpplen

4 stora äpplen
50 g brunt socker
1 tesked kanel
30 g jordade pekannötter (tillval)
40 g malet russin (valfritt)
15 g smör
180 ml kokande vatten

Stekt äpplen

4 äpplen
110 g smör
100 g vitt eller rörsocker
2 matskedar med mark kanel

Äpplen tillagas i mikrovågsugnen

2 äpplen
10 g osaltat smör
25 g brunt socker
1 tesked muskatmosfär
1 tsk kanelpulver

Stewed äpplen

700 g Granny Smith äpplen skalade och reduceras till kuber
100 g brunt socker
60 ml äppel eller vattenjuice
1 tsk kanelpulver
En nypa mjölkpulver
En nypa salt

Metod 1

Bakade äpplen

Förvärm ugnen till 190 ° C.

Tvätta frukten, ta bort övre delen och ta bort kärnan. Använd en metallsked eller en skopa för meloner för att eliminera kärnan - hålet ska vara ca 2,5 cm bredt och kom ihåg att lämna en intakt tjocklek längst ner på ca 1,5 cm.

Välj sorter som är lämpliga för bakning, till exempel Golden Delicious, Jonagold eller Rome Beauty.

Skär skalen något. Använd en vass kniv och dra en linje runt äpplen för breddens känsla. Upprepa denna process flera gånger, nära toppen, mitt och botten - på så sätt förhindra att skalet bryts under matlagningen.

Blanda brunt socker med kanel i en stor skål. Om du vill förbereda en maträtt lite annorlunda än det vanliga, kan du också lägga till pecannötter eller malet russin.

Stänk sockerblandningen över de fyra äpplen jämnt. Varje frukt borde få omkring en matsked av "smaksättning".

Sätt lite smör på toppen av sockret. Skär den i fyra kuber av samma storlek och placera en på varje äpple. När det smälter, smöret blandas med socker och kanel som förvandlas till en utsökt sås.

Överför äpplen till en bageri. Lägg lite vatten i botten för att förhindra att de brinner, blandningen blandar också med juicen som släpps ut av frukten och blir en slags sås.

Koka äpplen i 30-45 minuter. De är klara när köttet är mjukt och lätt att pricka med en gaffel.

Låt dem svalna lite innan de serveras. Ta bort dem från pannan och överför dem till en bricka med hjälp av en spatel. Om du vill kan du blöta dem med saften som har samlat på botten av pannan.

Metod 2

Stekt äpplen

Förbered äpplen för stekning. Tvätta dem först och skalla dem och förbered dem på ett av följande sätt:

Ta bort kärnan och skär den i cirklar eller skivor;
Skär den i tunna kilar;
Dela in i fyra delar och minska dem till 1,5 cm tjocka skivor.

Smält smöret i en stor stekpanna över medelvärme. Kanta pannan på alla sidor medan fettet smälter, för att spruta det jämnt över botten.

Blanda sockret och kanel i smöret. Du kan använda både vita och integrerade socker, men den senare ger en rikare smak. Fortsätt omrörning tills ingredienserna är väl införda i smöret.

Tillsätt äpplen och koka över medelhög värme i 5-8 minuter. Vrid ofta frukten med en spatel eller en träsked för att laga den jämnt.

Servera äpplen medan de fortfarande är heta. Samla dem med en sked och servera dem i en skål. Om du inte vill att koppen ska innehålla rester av "sås", överför äpplen med en skimmer.

Metod 3

Äpplen tillagas i mikrovågsugnen

Ta bort toppen av två äpplen och ta sedan bort kärnorna med en sked eller en skopa för frukt. Försök att göra ett hål 2,5 cm bred och lämna ett intakt lager 1,5 cm tjockt på botten av äpplen.

Blanda sockret med kanel och muskot i en skål. På detta sätt är du säker på att all frukt kommer att smaksättas med samma mängd varje krydda.

Överför blandningen till äpplen med en sked. Varje äpple bör smaksättas med en sked av förening - om nödvändigt, tryck försiktigt sockret inuti hålet du gjorde.

Tillsätt en kub med smör över sockret. Medan äpplen lagar mat smälter smöret och blandar med sockret för att skapa en söt sås.

Överför frukten till en skål som är säker för användning i mikrovågsugnen och täck den med klar film. Använd en högkanterad behållare som en gryta eller en keramisk kastrull - så kommer inte saft att spilla i mikrovågsugnen.

Koka äpplen i 3-4 minuter. Kom ihåg att varje apparat är lite annorlunda, då kan frukosten vara klar redan tidigare. Om mikrovågsugnen till ditt förfogande inte är så kraftfull kan tillagningstiden öka. Äpplen är redo när de är mjuka.

Vänta på att de vilar i några minuter innan du tar bort den transparenta filmen och serverar dem. Under tillagningen har mycket ånga bildats, var försiktig så att du inte lutar över pannan medan du upptäcker den - du bör också vänta på att frukten svalnar lite innan du äter den, eftersom den är väldigt het.

Metod 4

Stew äpplen

Förbered frukten. Skala och skär i fyra delar - ta sedan bort kärnan och reducera äpplen till kuber.

Lägg alla ingredienser i en stor kruka och låt dem koka på en hög flamma. Placera potten på spisen, lägg till frukt, äppeljuice, socker, salt och kanel. Rör om blandningen tills sockret smälter och tänd sedan flamman till maximalt och vänta på att potten ska koka.

Om du föredrar en mindre söt blandning, kan du ersätta äppeljuice med vatten - kom ihåg att alltid blanda ingredienserna.

Smäll äpplen över medelvärme, sätt locket på pannan tills de blir mjuka. Det kan ta 25 till 45 minuter, beroende på tjockleken på kuberna. Rör blandningen från tid till annan för att säkerställa enhetlig matlagning.

Låt äpplen vila i pannan i 5-10 minuter före servering. Genom att göra så tillåter du att alla smaker blandas och blandningen svalnar lite för att njutas bekvämt.

Färdig.

tips

Det är alltid möjligt att laga äpplen naturligt med de beskrivna metoderna utan att använda smakämnen och kryddor, såsom socker, smör eller kanel. Men kom ihåg att de inte är lika läckra - om receptet innebär att lägga till vatten, använd det för att undvika att bränna frukten.
Håll äpplen på ett svalt ställe, helst i kylskåpet, borta från intensivt smaksatta livsmedel - den här proceduren varar i 4-6 veckor.
Servera äpplen bakade i ugnen eller i mikrovågsugnen med vispad grädde eller vaniljglass för att göra dem till en riktig behandling!
Använd äpplen omedelbart efter att ha klippt dem, för att undvika att de blir mörka. Du kan strö dem med del citronsaft för att förhindra oxidationsprocessen.
Häll en blandning av en del citronsaft och tre vatten i skivor frukt för att förhindra att de blir bruna. Använd dem inom två timmar efter att de har nedsänkts i vätskan eller lägg dem in kyl, om du vill laga dem senare.
Om du vill förbereda en äppelpuré, välj Gala, Granny Smith eller Golden Delicious.
Granny Smith, Golden Delicious och Rome skönhetssorter är perfekta för bakning.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man lagar äpplen

ingredienser

Bakade äpplen

Stekt äpplen

Äpplen tillagas i mikrovågsugnen

Stewed äpplen

steg

Metod 1

Metod 2

Metod 3

Metod 4

tips