Hur man äter en sötvatten räkor

Att äta sötvatten kräftor kan verka komplicerat, men så snart du har gjort lite övning kommer du att vara redo att äta den av dussintals, precis som invånarna i New Orleans gör. I staten Louisiana vet då att sötvatten kräftälskare vet att det finns mycket förutom massan att äta. I områden där kräftor är mestadels sötvatten, kokas dessa delikatesser, under utomhuspartier, där mycket av det roliga är att umgås medan man väntar på måltiden. Lär dig om rätt teknik för att äta sötvatten kräftor, sedan lära det till vänner på din nästa trädgårdsfest.

steg

Metod 1

2

Suga på huvudet. Placera den öppna delen av huvudet mellan läpparna och suga juicerna. I södra USA är denna del av sötvattensfisken en sann delikatess.

3

Bryt skalets skal. Knippa och krossa skalet som täcker svansen med fingrarna. Ta bort det och kasta bort det.

4

Eliminera tarmarna i räkorna. Håll svansen fast med en hand och med den andra, ta bort det yttre skiktet av huden från toppen av räkorna. Matsmältningsorganet kommer att tas bort och du kommer att kunna kasta bort det.

5

Ät svansmassan. Svansen är den viktigaste delen av räkorna och kan ätas omedelbart eller hållas åt sidan för att förbereda andra recept. Färskvattenräksgrytan, en traditionell Cajun-maträtt och räkorpizza är mycket populära i södra USA.

6

Suga klorna. De flesta sötvatten kräftor har små klor som kan brytas och sugas för att extrahera juice och massa. De större sötvatten kräftorna har istället stora klor från vilka massan kan extraheras och sedan ätas.

Metod 2

2

Beställa sötvattensräka. Beroende på antalet gäster, måste du köpa ca 10-15 kg räkor. Kom ihåg att varje person kommer att äta mellan 1 kilo och 1 kilo och 1/2 av kräftor. Många av skaldjurens vikt kommer att elimineras med avfall.

3

Tvätta räkorna. Denna process kallas också att rena räkorna. Häll dem i ett stort bassäng och fyll det med rent vatten. Blanda dem för att flytta dem i vattnet i några minuter. Skölj dem och överför dem till en annan ren behållare.

4

Sätt potten på en medelhög flamma. Fyll den med vatten halvvägs och låt det koka. Lägg till blandning av följande ingredienser:

5

Låt vattnet koka lite. Lägg till följande ingredienser i grytan och laga i tio minuter:

6

Koka tillbaka vattnet. Häll räkorna i en metallkorg med handtag eller in i en kolv och fördjupa den i vatten. Låt blandningen koka i ytterligare fem minuter. Stäng av värmen och täck krukan. Låt räkorna vila i kokande vatten i ytterligare 30 minuter. Ta bort locket och ta bort korgen full av räkor från pannan. Låt dem dränera.

7

Servera dem på bordet. Stänk picknickbord med flera blad av tidningen. Häll grönsakerna direkt på bordet och lägg sedan till räkorna. Låt dina gäster betjäna sig med pappersplattor.

8

Ge dina gäster instruktioner för att äta räkor. Om det behövs lägger du till en praktisk demonstration i din lektion som visar hur man lossnar och suger huvudet och hur man skalar svansen för att njuta av den läckra massan.