Hur man förbereder lax i fuktig

Den kokta laxen är öm och smaklig och ger en mycket enkel förberedelse. Dessutom, tack vare sitt höga innehåll av goda oljor är kokt lax också en hälsosam maträtt. Du kan bestämma att koka laxen med hjälp av spisen, mikrovågsugnen eller den långsamma kokplattan. Ledsa din skiva varm lax med skivor citron- eller dillsås eller låt det svalna och lägg det i små bitar till en ny sommarsallad.

ingredienser

Enkelkokt lax

675 g lax
1 hackad sötlök
120 ml torrt vitt vin
Salt till smak
Peppar efter smak

Lax kokad i mikrovågsugnen

1 citron
4 laxfiléer av 170 g vardera
Salt till smak
120 ml kycklingbuljong

Lax kokad i långsam spis

4 laxfiléer
1 hackad guldlök
1 citron
Salt till smak
Peppar efter smak

Metod 1

Enkelkokt lax

I en panna, spis lök, vitt vin och vatten på låg låga. Häll den malet löken, vinet och vattnet i en panna och laga ingredienserna med en låg låga efter att ha tagit koka i några minuter.

Ordna skivorna med lax i pannan. Om så behövs, lägg till mer vatten för att sänka laxens halva tjocklek. Minska värmen så att vätskan bara suger den.

Koka laxskivorna i ca 4 minuter och vrid dem på andra sidan. Fortsätt tillagning i ytterligare 4-5 minuter. Om laxskivorna har en fin tjocklek, ca 0,8-1,3 cm, sänka tillagningstiden på varje sida (koka ca 3 - 4 minuter). De tjockare skivorna, 2,5-3,5 cm kräver långvarig kokning av ca 8 - 12 minuter.

Ta bort laxskivorna från pannan. Använd en perforerad spatel och mycket omhändertagande. Smaka laxen till smak med salt och nybakad svartpeppar. Servera laxen medan den fortfarande är het.

Metod 2

Lax kokad i mikrovågsugnen

Ordna laxen, citronskivorna och kycklingutrymmet i en panna. Skiv en citron snyggt och fördela skivorna på botten av en bakfat (20 x 20 cm). Ordna laxfiléerna, berövade av huden, på citronskivorna. Smaka med salt till smak och lägg sedan till kycklingstocken, häll den i pannan.

Täck bakfatet med matlindning och laga mat i mikrovågsugnen i 8 minuter. Öva små hål i filmen eller placera den på kanten av pannan utan att fixera den. Koka laxfiléerna i ca 8 minuter, eller tills köttet börjar bli ogenomskinligt.

Ta bort laxfiléerna från pannan med en perforerad sked. Placera dem på absorberande papper för att ta bort överskottsvätskor, låt sedan laxen svalna lite innan du serverar. Njut av dina laxfiléer medan de fortfarande är varma.

Metod 3

Lax kokad i långsam spis

Häll 240 ml vatten och 120 ml vitt vin i din långsamma spis. Slå på den genom att ställa den till hög effekt och värma blandningen i 20 till 30 minuter.

Tillsätt lök-, citron- och laxfiléerna i den långsamma ugnen. Skiv en guldlök och en citron. Ordna de fyra laxfiléerna i kruken med lök- och citronskivorna.

Koka laxen vid en låg temperatur i ca 20 minuter, eller tills den blir ogenomskinlig. Ta bort laxen från långsam spis med en perforerad sked och servera med färska citronskivor.