Hur man lagar frusna laxer

När det gäller fisk är de färska och frysta produkterna ganska lika. De flesta dödas omedelbart efter att ha fiskat för att döda parasiter och lagra kött. Tack vare den här snabbfrysningsprocessen kan även den delikta fisken kokas precis bort från frysen. Du kan laga frusen lax i en panna, bakad eller grillad.

ingredienser

Laxfiléer
35 ml olivolja
Aromer att smaka

Metod 1

i pannan

Ta bort filéerna från frysen. Skölj dem ordentligt i kallt vatten för att avlägsna iskristaller och torka dem genom att dabbing med kökspapper.

Borsta båda sidor av fisken med olivolja eller någon annan av ditt val. Undvik smör eller kokosolja eftersom de brinner vid höga temperaturer.

Värm en stor panna över medelhög värme.

Lägg laxfiléerna i pannan med sidan av huden uppåt. Vänta ca 3-4 minuter och vrid dem för att smaka dem som du vill.

Täck pannan och sänk ner lågan till medelhög nivå. Fortsätt laga i 6-8 minuter - Laxen är klar när den blir ljusrosa.

Metod 2

bakad

Förvärm ugnen till 230 ° C.

Ta bort laxen från frysen. Skölj det med kallt vatten och torka av det med kökspapper för att torka det.

Borsta båda sidorna med olivolja, canola, jordnöts eller olivolja. Undvik smör eller majsolja, eftersom de tenderar att brinna lätt.

Placera fisken i en bageri eller pan fodrad med pergamentpapper.

Tryck och koka i 4 minuter. På så sätt överger vattnet fiskens yta.

Ta bort fisken från ugnen och placera pannan på ugnen. Säsong med smör, örter, såser eller kryddor - du kan följa något recept på bakad lax.

Lägg till pannan igen. Fortsätt tillagning i ytterligare 10-15 minuter, beroende på laxens storlek. Mycket stor fisk behöver mer tid.

Metod 3

på grillen

Värm grillen till 200 ° C.

Ta bort laxen från frysen. Skölj det ordentligt i kallt vatten för att avlägsna iskristaller - torka det i slutet med att dricka med kökspapper.

Placera ett stort ark aluminiumfolie på köksdisken. Smörj det med olja och lägg det på fileten med sidan av huden vänd nedåt.

Borsta båda sidor av fisken med olivolja eller rapsolja.

Vik sidorna av aluminiumfolien inåt och linda den runt flera gånger och bilda ett förseglat papper.

Stödja "paket" på gallret i 10 minuter med sidan av förslutningen vänd nedåt. Efter den här tiden, ta bort den från värmen och öppna den.

Lägg till dofter, såser och marinader. Stäng påsen igen.

Återställ det till grillen och fortsätt tillagning i ytterligare 10 minuter.

Ta bort fisken från värmekällan. Kontrollera att det är lite rosa - stora filéer behöver längre tillagningstider.

tips

När du lagar den bakade laxen, försök att tända grillen under de senaste 2-5 minuterna för att bruna ytan.
Du kan följa anvisningarna i den här artikeln även om du inte har något recept. Lägg helt enkelt lite salt och peppar, hackad färsk vitlök, citronsaft och några kaprar.