Hur man sätter på sallat

Sallad brukar äta kallt, men det är också bra att tjäna som en maträtt. Överraska dina gäster med detta läckra recept.

ingredienser

1 huvud av romersk sallad
30 ml olivolja
2 skivor bacon (tillval)
1 vitlöksklyfta
1 liten lök
230 ml buljong
Ett streck vitt vin
120 ml flytande grädde (tillval)

Del 1

Förbered sallad

Tvätta den romerska sallat eller kepsen. Ta bort löv som inte är fräscha eller skadade.

Skär sallat längs längden i fyra sektioner. Om du vill ska du ersätta salladshuvudet med salladshjärtan.

Tampong med absorberande papper eller vänta på att det torkar ut medan du förbereder pannan.

Del 2

Stek ingredienserna

Skiva lök och bacon. Hackfisk vitlök.

Värm pannan över hög värme. Tillsätt 2 matskedar olivolja.

Tillsätt bacon och stek tills det blir halvtransparent. Bädda in löken och steka den i baconets fett.

Tillsätt vitlöket och koka tills det blir skarpt. Rör om med en träsked.

Placera sallad på löken. Koka i 30 sekunder, vrid sedan och fortsätt matlagning i ytterligare 30 sekunder.

Om du föredrar att skölja sallat, laga varje sida i fyra till sex minuter.

Del 3

Braise sallad

Ta bort sallat från värmen och placera det på en tallrik när du förbereder såsen för braising.

Häll grönsaks- eller köttbuljongen och ett streck vitt vin i en panna. Rör om med en träsked.

Sätt sallat i vätskan. Sätt locket på och sänk sedan elden.

Koka på låg värme i 10 minuter. Efter matlagning, ta bort sallat från pannan och täcka med folien.

Lyft upp värmen och låt den koka tills vätskan är reducerad i hälften. Häll det på sallat innan servering. För en rikare sås, tillsätt grädden till pannan efter att ha tagit bort den från värmen.

Saker du behöver

Stekpanna med lock
Träsked
Vågar för mätning
folie
Absorberande papper
maträtt

Dela på sociala nätverk:

Relaterade