Hur man förbereder Rou Song

Denna specialitet är också känd som Bak hoo. Du kan använda den som fyllning för en smörgås, konsumera som en sidovrätt eller till och med som mellanmål.

2

Koka 1,5 liter vatten i en stor kruka. Tillsätt nötkött, stjärnanis och pepparkorn.

3

Efter en minut av kokning, tillsätt den hackade fläskmassan till kryddor. Minska värmen till ett minimum och lämna det på värmen tills köttet blir ömt. Vid behov, tillsätt mer vatten.

4

Tillsätt kol och salt. Justerat enligt smak.

5

Fortsätt laga köttet. När det börjar brista och vattnet avdunstar, ta av köttet från värmen.

6

Överför köttet till en wok. På låg värmekok i ytterligare 20-30 minuter, eller tills den torkar helt och hållet mjuk och lätt.

7

Ta bort köttet från värmen. Innan du konsumerar eller förvarar det, låt det svalna. Om du håller den, lägg den i en hermetiskt förseglad glasburk.

8

Servera på bordet. Den Rou sång kan användas som fyllning för smörgåsar i östra sallader, eller serveras som tilltugg eller som ett mellanmål (i detta fall, ta honom med kokt ris).