Hur man förbereder tamilstil Rasam

Rasam är en soppa som spelar en viktig roll under festivalen i södra Indien. Det finns ett brett utbud av variationer och recept i alla södra delstater i landet - det antas kunna förbättra matsmältningen tack vare det faktum att alla huvudingredienser också har bra medicinska egenskaper.

2

Krama det genom att filtrera saften och hålla den åt sidan.

3

Krossa en tomat och tillsätt tamarindjuice.

4

Hackpanna, kummin, vitlök och en rödpeppar för att få ett torrt pulver.

5

Häll oljan i en panna och värma den. Tillsätt senap och när frön börjar bryta, lägg till två paprika följt av currybladen.

6

Inkorporera den tamarindjuice du har förberett.

7

Tillsätt kryddorna till pulver och salt efter smak.

8

Koka upp blandningen.

9

Det är mycket viktigt att stänga av ugnen så fort vätskan börjar utveckla ett lager skum, annars blir soppen bitter.

10

Garnera med korianderblad.

11

Njut av denna läckra rasam.