Hur man förbereder det bakade kycklingbröstet

Vill du glädja din familj, dina vänner och till och med dina fiender med dina matlagningskunskaper? Ett fantastiskt bakat kycklingbröst kan vara kungen av någon måltid. Följ dessa enkla instruktioner för att förbereda en utsökt.

Del 1

beredning

Tina kycklingen om du tar en frusen. Det enklaste sättet är att sätta bröstet, som fortfarande är insvept i förpackningen, i kylskåpet i 24 timmar. Du kan också följa andra teknisk att tina den som tar mindre tid.

Skölj kycklingen i kallt vatten. Oavsett om det är avfrost eller friskt, är det nödvändigt att tvätta köttet för att eliminera eventuell kvarvarande vätska som finns på ytan. Använd inte ljummet eller varmt vatten, annars skulle du främja bakteriell proliferation. Torkar med pappershanddukar - men fördelarna med att tvätta kött är fortfarande kontroversiella, så oroa dig inte om du inte gör det.

Aromatizzalo. Naturlig kyckling är inte den mest spännande av rätter, så du kan lägga lite panache med kryddor, marinade eller saltlösning.

Sätt lite olivolja och kryddor. Om du vill ha en krispig skorpa på utsidan spred den med olivolja. Lägg till en kombination av örter och dofter och glöm inte salt och peppar! För jämnt strö alla kycklingbröst, sätt det ihop med dofter och olja i en återförslutbar påse och rör om. Kycklingen blir väl kryddat och läcker.

Använd en blandning av kryddor. Det finns produkter som är färdiga för roster eller du kan skapa din favoritblandning själv. Prova de kombinationer du gillar bäst.

Marina kycklingbröst, om du vill förbättra alla dess smaker. Använd en skål eller en stor återförslutbar påse och låt den vila i marinaden i 2-8 timmar i kylskåpet. Du kan skapa din egen vätska för att marinera, eller följ ett recept. Du kan hälla 220-440 ml ättika av din smak i en liten skål och tillsätt vitlök, grovt salt, peppar, citronsaft eller lime och aromatiska örter som oregano och rosmarin. Rör bra och använd marinaden - du kan också lägga undan lite för att klä på salladen.

Förbered en saltlösning för att ge kycklingen en rikare smak. Låt det i det här fallet ligga i 2-8 timmar i kylskåpet och i saltlake så att det kan absorbera alla dofter. Salt underlättar också denna process. Blanda grovt salt i 440 ml varmt vatten och häll sedan blandningen i en skål med kallt vatten. Tillsätt peppar, vitlökspulver, citronsaft eller lime och örter som rosmarin och kummin.

Del 2

Cooking

Förvärm ugnen. Enligt receptet du följer måste du ställa in rätt temperatur och beräkna lämpliga tillagningstider. Läs instruktionerna i receptet och kom ihåg att kycklingen ska tillagas långsamt och helt - om du använder för mycket temperatur, kommer köttets utsida att laga mat för att snabbt torka insidan.

Om du inte följer ett specifikt recept används vanligen en temperatur på ca 180 ° C.

Förbered pannan. Täck en bakpanna med aluminiumfolie och lägg den senare med olivolja. På detta sätt blir det lättare att ta bort köttet en gång tillagat utan att få för mycket smuts.

Du kan också använda en oljad panna istället för att täcka den med aluminium.

Sätt kycklingen i pannan. Se till att inga bröstkorgar överlappar varandra. De måste placeras väl och åtskilda.

Låt det laga mat. Följ de tillagningstider som anges av receptet - om du inte följer några, koka tills juicerna som kommer ut blir transparenta. Köttet släpper ut vita juicer under matlagningen - en gång medan du är väl kokad kan du lätt märka att juicerna blir transparenta.

Som en allmän regel laga du ett benfritt kycklingbröst i 15-25 minuter vid 180 ° C.

Som en allmän regel laga du ett kycklingbröst med ben i 30-45 minuter vid 180 ° C.

Kontrollera att det är välkokt. Använd en kötttermometer och sätt in den horisontellt i ena änden av ditt bröst och försök att komma till mitten. Bröstet är klart om termometern anger minst 70-75 ° C.

Om du inte har en specifik termometer, gör ett litet snitt i köttet. Om den fortfarande är rosa eller verkar gråaktig och klibbig, är den fortfarande rå. Lämna kycklingen i ugnen i ytterligare två minuter innan du kontrollerar igen.

Ta bort det från ugnen när det är klart. Låt det vila i 5 minuter. På så sätt tillåter du smakerna av "stabilisera" och avsluta matlagningsprocessen, som fortsätter även en gång ur ugnen. Efter 5 minuter tar du bort den från pannan och lägger den i disken.

Del 3

Förvara kokad kycklingbröst

Vänta tills det har svalnat i minst 30 minuter. Var försiktig när du hanterar kycklingen bara ur ugnen eftersom det är varmt.

Vik varje bit i bakpapper. Gör enkla kartonger, bakpapper är ett utmärkt material som håller intakt den inre fuktigheten i köttet.

Sätt brösten i en stor fryspås. Om du har kokat en stor mängd kyckling, använd två påsar. Ta bort så mycket luft som möjligt innan du förseglar dem.

Sätt kycklingen i frysen. En gång bakad och frusen lagras den i upp till fyra månader.

Kom!

varningar

Var försiktig, rå kyckling kan vara ett medel för salmonellabakterierna. Men helt och hållet matlagning eliminerar möjligheten att få detta tillstånd. Använd alltid dessa enkla försiktighetsåtgärder: Tvätta händerna omedelbart efter hantering av rå kyckling och kastar omedelbart marinaden, eller saltlösningen, som har varit i kontakt med köttet. Tvätta alla verktyg med vilka du har arbetat kycklingen och desinficera arbetsområdet i ditt kök med speciella produkter.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man förbereder det bakade kycklingbröstet

steg

Del 1

Del 2

Del 3

varningar