Hur man lagar frossen kycklingbröst

Att laga fruset kött är en tidsbesparande metod, speciellt om du måste laga en måltid utan för mycket varning. Den frusna kycklingbröstet kan kokas i ugnen eller till och med i en panna utan att förlora sin goda smak.

Metod 1

al Forno

Bildnamn Kock Frysta Kycklingbröst Steg 1

Få en bakpanna med en intern grill. Du kan också sätta en vanlig grill inuti en panna.

Denna kombination av bakfat och grill gör att du kan laga kycklingen utan att blötläggas i sin egen juice.

Täck pannan med aluminiumfolie. På det här sättet undviker du att bli för smutsig bakningsrätten och kycklingen kommer att laga mat snabbare.

Förvärm ugnen till 180 ° C och placera grillen i mittenhyllan.

Se till att tillagningstemperaturen alltid är 180 ° C eller högre. Detta säkerställer eliminering av bakterier som prolifererar vid lägre temperaturer.

Om du inte vill att kycklingen ska torka, sätt brösten i en non-stick pan. Förvärm ugnen till 190 ° C - den här högre temperaturen är nödvändig om du tänker laga det övre köttet. Matlagningstiderna är oftast lika.

Bildnamn Kock Fryst Kycklingbröst Steg 4

Ta bort 1 till 6 kycklingbröst från frysen. Det är inte nödvändigt att tvätta dem innan de lagas.

Placera dem i en pan fodrad med folie. Försök att avstånda dem från varandra.

Bildnamn Kock Fryst Kycklingbröst Steg 6

Förbered en blandning av kryddor, enligt din smak. Från 15 till 90 g kryddor kommer att behövas beroende på mängden kött du behöver laga mat.

Prova en kombination av salt, peppar och citronsaft, om du vill ha en delikat maträtt. På marknaden kan du också hitta specifika dofter för kycklingkött.

Om du föredrar en mer bestämd maträtt, häll lite grillsås eller en annan slags sås över köttet inuti non-stick pan.

Kom ihåg att sprinkla båda sidorna av brösten med aromer. Efter att ha kryddat en del, vrid köttet med kökshandtagen och fortsätt på andra sidan.

Undvik att röra på rå och iskylling med bara händer. Använd en köksborste för att sprida sås och tang för att vrida köttet.

Placera pannan i ugnen. Ställ timern i 30 minuter eller 45 minuter om du inte planerar att lägga till såser.

Eftersom kycklingbröstet är fruset måste du öka matlagningstiderna med cirka 50%. Så om du brukar laga kycklingbröst i 20-30 minuter måste du ställa in timern till 30-45 minuter med den frusna.

Ta bort pannan från ugnen efter en halvtimme. Sprid köttet med grillsåsen eller marinaden.

Sätt tillbaka pannan i ugnen. Ställ in timern i 15 minuter.

Kontrollera kycklingens inre temperatur med en kötttermometer. Detta steg är avgörande, eftersom det är inte tillräckligt med tillagningstiden för att bestämma om kött är klart eller inte.

När tiden har gått, när kycklingen lämnas i ugnen i 45 minuter, sätt termometerproben i köttet. Om läsningen är 74 ° C kan du servera kycklingen.

Metod 2

I pannan

Skär kycklingen i små kuber. Du kan göra det pan hela, men om du skär den i remsor och / eller kuber får du en minskning av tillagningstiden.

Du kan använda mikrovågsugnen för att tina kycklingen något, så att det är lättare att klippa det. Kom ihåg att omedelbart använda köttet som du tinade med denna teknik.

Condiscilo. Du kan ha lagt till kryddor, en sås eller bara salt och peppar innan du har fryst kycklingen, eller du kan lägga dem medan du tinas när du lagar mat.

Du kan också koka det i buljongen för att berika smak och förhindra att det torkar ut.

Kom ihåg att om du försöker krydda köttet medan den fortfarande är fryst, kommer aromen inte tränga in i fibrerna.

Sätt en matsked olja i pannan. Det skulle vara bättre att använda det av oliv, men du kan välja det för frön eller smör.

Sätt pannan på hög värme och vänta på att oljan värms upp (eller smöret smälter).

Om du bestämde dig för att använda lager, kyckling eller grönsaker, lägg till det just nu.

Ordna kycklingbrösten i kokpannan. Sänk värmen över medium värme och lägg locket på pannan. Låt köttet laga mat.

Bildnamn Kockfryst kycklingbröst Steg 16

Koka kycklingen i 2-4 minuter. Lyft inte locket för att kontrollera tillagningen, så värmen är instängd.

Precis som att baka i ugnen, även i pannan, tar det längre tid att förbereda frusen mat (cirka 50% mer än fruset kött).

Efter 2-4 minuter tillsätt kryddor och kryddor som du bestämde dig för att använda.

Vrid köttet. Använd kökstänger för denna operation.

Sänk elden och täck panjen. Ställ in en timer i 15 minuter och låt kycklingen skaka den. Lyft inte locket för att kontrollera graden av matlagning.

Stäng av kaminen och låt kycklingen vila i 15 minuter. När det har lagrats en kvart i timmen, låt den ligga i lika lång tid.

Bildnamn Kockfryst kycklingbröst Steg 20

Kontrollera den interna temperaturen. Ta av locket från pannan och kontrollera kokningen med kötttermometern, läs avläsning ca 74 ° C.

Kontrollera att köttet inuti inte är rosa.

Färdig.

tips

Använd inte en långsam spis för att förbereda frusen kyckling. Denna apparat, som namnet antyder, lagar mat vid låga temperaturer och under lång tid, vilket skapar en miljö som är gynnsam för bakteriell spridning, även om den är inställd på maximal effekt. Av detta skäl tina alltid kycklingen du planerar att laga mat med långsam spis.
Koka inte frusen kyckling i mikrovågsugnen. Det är mycket svårt att upprätthålla en konstant temperatur inom denna typ av ugn, därför kan bakteriekolonier utvecklas.
Om du behöver förbereda den frusna kycklingen snabbt, tina den i mikrovågsugnen med funktionen "avfrostning" och baka den sedan i ugnen eller panelen.
Lämna inte köttet som du tinade i mikrovågsugnen vid rumstemperatur för att undvika matförgiftning.

Saker du behöver

Fryst kycklingbröst
pan
kryddor
vatten
Kökstänger
Marinerande / Grillsås
Aluminiumpapper
Bakpanna med spår eller med inre grill
timer
Kötttermometer

Dela på sociala nätverk:

Relaterade