Så här lagar du Boneless Turkey Breast

Det benfria kalkonbröstet är ett gott alternativ till kyckling och är en utmärkt lösning när du inte har tid att laga hela kalkon. Brösten väger mellan ett och fem kilo, så jag kan mata många människor. Det enklaste sättet att laga matet är bakat eller i en långsam spis. Det vita och ömta köttet kombinerar med många dofter och kryddor.

steg

Del 1

2

Avfrost det om det är fruset kalkonbröst. Om du försöker laga den medan den fortfarande är frusen kommer tiderna att vara otroligt långa. Det bästa sättet att tina köttet är att lägga det i kylskåpet. Kvällen innan du planerar att laga kalkon, sätta bröstet i kylskåpet - det tar 24 timmar att helt avfrostas 2-2,5 kg kött.

3

Ta bort paketet. När kalkonbröstet tinas, ta bort förpackningen med vilken den såldes. Oftast erbjuds det i stormarknader i polystyrenbrickor eller i plastpåsar som du måste vara säker på att eliminera innan du lagar mat. Om bröstet har rullats upp som en rost, lossa det innan du lagar det.

4

Valuta för att marinera köttet. Även om marinering inte är en obligatorisk process, gör det att kalkon vilar i en god vätska gör det ömt och gott. Förbered marinaden minst en timme före tillagningen. Du kan köpa färdiga lösningar eller förbereda dig själv. Sätt kalkon i en stor behållare för matanvändning och häll över marinaden. Använd 60 ml vätska för varje pund kött. Låt allt att vila i 1-3 timmar innan du lagar mat.

Del 2

2

Beräkna matlagningstiderna. Ju större kalkonbröstet desto längre tar det. När du vill steka den vid 160 ° C tar det cirka 25 minuter för varje kilo.

3

Säsong köttet Gnid kalkonbröstet med olivolja och strö över huden med en nypa salt och peppar. Om så önskas, tillsätt torkad timjan, oregano, salvia eller basilika.

4

Sätt bröstet i pannan. Smörj en bakfat med fröolja för att förhindra att köttet sticker och placera det senare med sidan av huden uppåt.

5

Koka kalkon. Låt den ligga i ugnen tills den inre temperaturen når 68 ° C, använd en kötttermometer för detta ändamål. Bakning av bröstet vid en låg temperatur (160 ° C) förhindrar att den torkar ut.

6

Låt kalkonbröstet stå vid rumstemperatur i 20 minuter. Täck det med ett ark av aluminiumfolie och lämna det på köksdisken i flera minuter. På detta stadium reabsorberas juicerna av muskelfibrerna. Om du lämnar denna passage får du torrt kött.

7

Skivar kalkon. Använd en kökskniv och skära bröstet i enstaka delar. Finns på serveringsrätter.

Del 3

2

Sätt köttet i långsam spis. Kom ihåg att det måste vara helt avfrost och utan förpackning. Du bör också ta bort huden - eftersom det inte kan bli krispigt i långsam spis är det värt att eliminera det.

3

Lägg till aromen. Allt du lägger till i den långsamma kokaren kommer simma med kalkon hela tiden och skapar en utsökt och aromatisk maträtt. Du kan använda en helt anpassad blandning eller en blandning av kommersiella kryddor. Här är några idéer:

4

Valuta för att sätta grönsaker och andra örter. Det trevliga med långsam spis är att du inte kan gå fel! Lägg sedan till alla grönsaker och örter du har i kylskåpet (så länge de gifter sig bra med kalkon). Bara för att nämna några: potatis, morötter, lök, persilja, salvia och oregano.

5

Täck allt med vatten. Häll tillräckligt på kalkon så det torkar inte ut när du lagar mat. Du kan också använda ersättningsprodukter för kyckling.

6

Ställ in den effektnivå du har bestämt på din apparat. Beroende på vilken tid du har tillgång till, kan du välja en lägsta eller högsta temperatur. Kom ihåg att om du bestämmer dig för att laga mat vid låg temperatur, tar det mellan 5 och 8 timmar - om du bestämmer dig för att laga mat vid hög temperatur, tar det mycket mindre tid.

7

Kontrollera den interna temperaturen för att säkerställa att bröstet är välkokt. Använd en kötttermometer och se till att läsningen är minst 68 ° C. Sätt termometerns sond i den tjockaste delen av bröstet, var försiktig så att du inte sätter igång den från sida till sida. Vänta tills displayen stabiliseras innan du läser temperaturen.

8

Ta bort köttet från långsam spis för att skära den. Sätt det på ett skärbräda och använd den kniv som passar för denna operation.

9

Färdig.