Hur man förbereder finska Lohikeitto

portioner: från 6 till 8

• 2 matskedar smör som ska användas separat.
• 2 finskivad purjolök.
• 1,5 liter vatten.
• 1,5 kg potatis, skalad och skuren i kuber på 2,5 cm.
• 1 laurblad.
• En halv tesked salt.
• En nypa friterad svartpeppar.
• 500 g färsk laxfilet, utan skinn och skär i skivor på 2,5 cm.
• 1 liter kräm.
• 3 msk hackad färsk dill.
• 1 matsked smör.

• Detta recept är glutenfritt.

• Rengör rent behållare noggrant. Ofta återstår jordens rester mellan olika lager av denna grönsak och det är inte så att det hamnar i soppan.

• Potten för buljong eller nederländsk ugn.
• Sked att blanda.
• Skålar att tjäna.
• Färsk dill för garnering.