Hur man förbereder äpplen med choklad

Choklad äpplen är ett gott mellanmål som gör sig till olika tillfällen. Du kan förbereda dem för ett snabbt mellanmål av barn eller täcka dem med högkvalitativ choklad och servera dem som en efterrätt för en middag med vänner. De är läckra både när du använder hela och skivade äpplen.

Metod 1

Choklad sprinklade äppelskivor

Blanda torra ingredienser tillsammans. I en skål kombineras 150 g socker med 20 g 00 mjöl och 100 g bitter kakao. Rör dem med en gaffel eller en visp för att blanda dem jämnt och ta bort eventuella klumpar.

Blanda de fuktiga ingredienserna till chokladsåsen på spisen. Lägg en kastrull över medium värme och tillsätt 300 ml mjölk, 30 g smör och 8 ml vanilj extrakt. Rör om det tills smöret har smält helt.

Lägg till mer vanilj extrakt om du älskar starka smaker, men överdriv inte det!

Ta långsamt in de torra ingredienserna. Om du försöker hälla dem på en gång i kastrullen får du en pulvermassa. Istället lägger du till dem små och små, blandar dem med en visp för att förhindra klumpar.

Lyft upp värmen och låt såsen sjuda. Fortsätt att blanda för att förhindra bränning med starkare värme. Efter ca 5-6 minuter, stäng av ugnen och tillsätt en nypa salt för att göra smaken mer komplex.

Bryt de söta pinnarna tills de är pulveriserade. För att få detta resultat kan du följa olika metoder, välj den mest bekväma du har tillgång till.

Den mest uppenbara tekniken är att förlita sig på pestle och mortel. Bryt godisarna i små, mer hanterbara bitar och lägg till ett par i taget till morteln. Med makinalpesteln och bryta upp dem för att göra dem damm- eller mikroskopiska splinter, enligt din smak.

Du kan använda en hammare eller köttmallett. Sätt godis i en tätbar plastpåse, först släcka dem i mindre portioner om det behövs. Placera påsen på en stabil yta och slå godis med en hammare eller en köttmallad tills du har önskad konsistens.

Använd de verktyg som finns i köket, var kreativ men försiktig.

Skala äpplen och ta bort kärnorna. Du kan använda en peeler för att ta bort skalet, men var försiktig så att du inte skär dig själv. Placera ett äpple vertikalt och skär med kanterna av kärnan med hjälp av en skarp kniv för att eliminera den oätliga delen av frukten. Skiv resten av frukten efter dina behov.

Täck äppelskivorna med chokladsås och krossade godisar. Ordna frukten på en stor tallrik eller aluminiumfolie om du vill undvika att använda för många rätter. Du kan dekorera skivorna av äpple som du vill, här är några idéer:

Doppa hela skivan i chokladsås eller bara hälften.

Använd en sked för att spruta skivorna med såsen. Flytta skedet fram och tillbaka snabbt och låt chokladflödet komma på frukten.

Dekorera skivorna med smuliga godis, så att såsen fungerar som en klistermärke.

Se till att du har en skål med chokladsås och en krossad mintsocker och låt gästerna bestämma hur man ska garnera sina äpplen.

Sätt äpplen i kylskåpet innan du serverar så att såsen kan härda lite, många föredrar det så.

Metod 2

Hela äpplen täckt med choklad och gängad på en pinne

Tvätta och torka äpplen. Du kan använda den sort du gillar bäst, men den sura smaken av Granny Smith passar perfekt med chokladens sötma. Ta bort tillverkarens lim, om det är, och skölj sedan frukten under rinnande vatten för att ta bort kemikalierna och bakterierna på skalen - torka sedan med en ren trasa.

Sätt i en träspett i kärnan i varje äpple. På så sätt kan du äta dem som om de var en lollipop, en gång doppad i choklad. Du måste använda lite tryck för att kunna infoga pinnen.

Chop 480 g choklad. Om du kan få den goda industriella som säljs i små diskar kan du hoppa över det här steget. Men om du har tagit den klassiska tabletten måste du först bryta den. Om tabletten redan är förformad för att bryta längs vissa linjer, följ dem för att underlätta processen. Om istället choklad är en enda, solid bit, hjälp dig med en skarp kniv för att minska den till mycket små rutor.

Om standardbitarna på chokladstången är för stora, skära dem vidare med kniven.

Ju mindre bitarna är desto snabbare smälter de och skapar såsen.

Botten choklad i en bain-marie. Om du försöker smälta det med direkt värme för snabbt riskerar du att bränna det och förstöra såsen. För att förhindra att det händer, använd två bain-marie-pannor för att försiktigt värma choklad med ånga jämnt. För detta ändamål, ta en stor kruka där du kan skriva in en andra mindre pan som inte rör längst ner på den första. Du behöver också en sked att blanda.

Tillsätt lite vatten i den stora kastrullen, se till att den inte rör på botten av den lilla kastrullen.

Sätt grytan med vatten och pannan inuti på spisen över medium låg värme.

Tillsätt choklad i kastrullen.

När vattnet blir till ånga och detta stiger mot kastrullen smälter choklad långsamt.

Rör för att påskynda processen och få en jämn konsistens.

När all choklad har smält, stäng av värmen.

Doppa äpplen i choklad. Ta en åt gången för spett och fördjupa den i choklad i kastrullen. Vrid det något för att se till att det är helt täckt.

Dekorera frukten. Om du vill lägga till ett annat äppeltillsats, gör det omedelbart när choklad är fortfarande våt. Du kan strö över ytan av frukten med vad som helst som din fantasi föreslår. Bland de vanligaste ingredienserna nämns hasselnötterna, chokladkodetten och de hackade kakorna. Doppa äpplen i en skål som innehåller ingredienserna du har valt eller strö dem ovanifrån.

Placera äpplen på vaxat papper och placera dem i kylskåpet. Täck ett bakplåt med papperet och fördela sedan äpplen upp och ner på den. Stiftet måste vända uppåt. Sätt i pannan i kylskåpet i ca 15 minuter och vänta på att chokladet stärker, servera sedan äpplen!

Dela på sociala nätverk:

Relaterade